Kuhamo pizzu s paprenim jajetima Patlidžan - čarobno povrće! Iznenađujuće se dobro "osjeća", čak iu punjenju za pizzu. Prepoznavanje izgleda da je puna, sočna i "mesnat". Djelomično, Bakalajani podsjećaju na gljive u pizzu. Prije kuhanja patlidžana može se slati i ostaviti 10-15 minuta, a zatim isprati i odviti. Ako imate povjerenja da povrće nije gorko, onda se ovaj korak može preskočiti. Peršin je bolje da ne rezati, nego da razbiješ rukama, uklanjaš stabljike.
sastojci:- Brašno, pšenica 350 g
- Voda 240 ml
- Kvasac, suh 7 g
- Maslinovo ulje 50 ml
- Sol 1 prstohvat
- Šećer 3 g
- Šećer 2 tsp.
- Maslinovo ulje 2 žlice. l.
- Paprika slatko tlo 2 žličice.
- Sol 7 g
- Češnjak 1 češanj
- Svježi kopra 50 g
- Svježi svježi bosiljak 20 g
- Rajčica 300 g
- Luk 1 kom.
- Patlidžana 170 g
- Rajčica 1 kom.
- Mozzarella sir 50g
- Parmesanski sir 30 g
- Peršin svježeg 10 g
- Mješavina talijanskih bilja 2 g
- Maslinovo ulje 15 ml
- Korak 1 Pripremite potrebne proizvode: 200 g prethodno pripremljenog testa, 2 tbsp. l. rajčica, peršin, mozzarella, parmezan, maslinovo ulje, bilje.
- Korak 2 Uz Bakalazhanov izrezati kožu, izrezati meso u male kocke. Pržite u 1 nepotpunom st.l. maslinovog ulja do blage rumenila. Stavite na tanjur da se ohladi.
- Korak 3 Rasporedite tijesto na podmazanu, uljanu i uniformu obojanu brašnom, nanesite umak, glatko i položite kriške od patlidžana.
- Korak 4 Vrh s rajcicama od rajčice.
- Korak 5 Stavite ribanu mozzarelu i parmezan. Pospite talijanskim biljem.
- Korak 6 Pecite u dobro zagrijanoj peći 10-15 minuta na 250 ° C. Prije posluživanja, pospite sa smrvljenim svježim peršinom.