- Mozzarella - 200 grama
- Rajčice - 4 komada
- Avokado - 2 komada
- Bazilika - 2 pincice (Osušeno sušeno bosiljko)
- Sok od limuna - 2 žličice
- Pesto umak s bosiljkom - 2 žličice
- Balzamni ocat - 1 čajna žličica
- Ulje sjemenki grožđa - 1. st. jedan žlica
- Češnjak - 2 zuba
- Zelenilo - 1 komad
- Šećer - 1 prstohvat
- Sol - 1 prstohvat (za okus)
Mozzarella izlazi iz pakiranja, isprazniti nepotrebnu tekućinu, izrezati na srednje velike kriške i podijeliti na tanjur. Operite rajčice i iscijedite ih uz mozzarelu. Avokado čisto, ukloni kamen i izrezati na kriške. Pospite limunovim sokom tako da ne potamne. Lept pored rajčice i mozzarelle. Pospite sa suhim bosiljkom na vrh. Za umak: oguliti dvije češnjaka češnjaka i slomiti češnjakom. Dobivena masa se stavlja u posebnu posudu. U istoj posudi, stavite zelje, pesto umak, balsamski umak, ulje grožđa, 1 čajna žličica sok od limuna, šećer, sol. Pomiješajte sve sastojke miješalicom dok ne postane glatka. Pustiti da teže 15 minuta, tako da su mirisi pomiješani. Umak prelijte u lagani obrok. Ukrasite zelenilom i poslužite s hrskavim bijelim pecivo.
Posluživanje: 1-2