- brašno - 3 šalice
- prašak za pecivo - 1 čajna žličica
- jaja - 3 komada
- šećer - 1 šalicu
- nehrđajući maslac, - 1/2 šalice
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žličica
- bademi - 1 šalica (pržena)
1. Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Podmažite list za pečenje s maslacem. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo zajedno u veliku zdjelu, ostavite na stranu. 2. Koristite električnu mješalicu, tukli jaja i šećer u drugoj zdjeli srednje brzine. 3. Dodajte rastopljeni maslac i vaniliju. Beat na srednjoj brzini. 4. Postupno dodajte smjesu brašna u tri šarže, lagano miješajući nakon svakog dodavanja. 5. Pomoću gumene lopatice blago pomiješajte pržene bademe u tijesto. Tijesto bi trebalo biti dovoljno gusto, ali ne previše ljepljivo. Ako je tijesto previše ljepljivo, dodajte malu količinu brašna. 6. Stavite tijesto na pergament papir i podijelite na 2 dijela. Na lagano floured površini, izvaljati svaki dio tijesta u ravnom pravokutniku širine 12 cm i 30 cm. Postavite pravokutnike na pripremljenu ploču za pečenje otprilike 5 cm. Pecite 20-25 minuta, do zlatno smeđe. Neka se ohladi oko 5 minuta. 7. Pažljivo postavite pravokutnike na ploču za rezanje i, pomoću nazubljenog noža, izrezati na kriške. 8. Stavite kriške natrag na posudu za pečenje s rezanom stranom prema dolje i pecite 10 minuta, sve dok ne postane zlatno smeđa. Preokrenite kolačiće i pecite 10 minuta na drugoj strani. Dopustite da se potpuno ohladi na šalteru i poslužite.
Posluživanje: 36