Bundu s nadjevom
Izgleda vrlo pametno.
4 obroka:
- 1 bundeva (oko 2 kg)
- 500 g sjeckanog mesa
- 3 luka
- sol
- mljeveni crveni papar
- 2 tablice. žlice krušne mrvice
- Za 1 čajnu žličicu. žlica šećera i suha mješavina bilja
- 1 stol. žlicu biljnog ulja
- zelje za ukrasom
Priprema:
- Na bundi odrežite "kapu", izvadite sjeme. 2. Sjeckajte luk, pomiješajte s nasjeckanim govedinom i krušnim mrvicama. Sol, papar, dodajte šećer i začini. 3. Pripremljeno punjenje popuniti bocu, pokriti s "poklopcem" i prebaciti na podmazani list za pečenje. Peći u pećnici 30 minuta na 180 °. Poslužite s posipanom zelenilom.
Vrijeme kuhanja: 45 min.
U jednom posluživanju 380 kcal
Proteini - 18 g, masti - 12 g, ugljikohidrati - 19 g
Juha s mesnim okruglicama
4 obroka:
- 1 luk
- 2 češnjaka češnjaka
- 1 stol. žlicu biljnog ulja
- 140 g riže od dugog zrna
- 850 ml bujona
- 400 g komadića rajčice konzerviranog
- sol
- mljeveni crni papar.
Za mesne okruglice:
- 150 g nasjeckanog govedine
- 1 stol. žlica brašna
- 1 jaje
Priprema:
1. Odrezati luk i češnjak i saute na biljnom ulju (10 min). 2. Dodajte rižu, promiješajte, pržite 1 min. 3. Sipajte juhu, dodajte rajčice tekućinom i kuhajte 15 minuta. Sol i papar. 4. Lagano miješajte jaje, kombinirajte s brašnom i sjeckanim mesom. Od primljene težine da se formiraju mesne okrugle kuglice, spustite u kipuću juhu i kuhajte još 5 minuta. 5. Spremni juha preliti na posluživanje tanjura.
Vrijeme kuhanja: 35 min.
U jednom posluživanju 350 kcal
Proteini -19 g, masti-22 grama, ugljikohidrati -18 grama
Crijeva s gljivama
Možete ih pripremiti unaprijed, a zatim zagrijati.
4 obroka:
- 1 kg sjeckani govedina
- 5 jaja
- 500 g svježih šampinjona
- 3 luka
- 2 tablice. žlice biljnog ulja
- sol
- mljeveni crni papar
Priprema:
- 4 jaja teško kuhana. Peel i izrezati svaki na pola. 2. Gljive za sortiranje (po mogućnosti ne prati!) I izrezati na velike kriške. 3. Mrljajte luk. Prethodno zagrijte 1 stol u tavi. žlicu biljnog ulja i pržiti gljive s lukom. Začinite solom i paprom. 4. Zagrijte pećnicu na 180 °. Od mesa napraviti male sitne kolače, staviti jaja i gljive sa lukom za svaku polovicu. Pažljivo pridružite rubovima kolača i oblikujte kolače s unutrašnjim punjenjem. 5. Posudu za pečenje s preostalim biljnim uljem, stavite kolače i masnoću preostalo jaje. Stavite u pećnicu 30-40 minuta.
Vrijeme kuhanja: 25 min.
U jednom posluživanju 340 kcal
Proteini - 21 g, masti -12 g, ugljikohidrati - 8 g
Kolač od krumpira
S punjenjem nasjeckanog mesa i slatkog papra
Za 8 jela:
- 150 grama krumpira, luka i brašna
- 80 g maslaca
- 3 mahuna višestrukog slatkog papra
- 2 tablice. žlice maslinovog ulja
- 500 g sjeckanog mesa
- 1 čajnu žličicu. žlicu zemlju paprike
- 3 jaja
- 150 ml vrhnja i mlijeka
- 2 tablice. žlice salata od rajčice
- sol
Priprema:
1. Peel krumpir i kuhati dok ne kuha. Ispustite vodu i ispeći krumpir. Dodajte maslac, brašno, sol i zamijesite tijesto. Zatim stavite u kalup s nepropusnim premazom i napravite kuglicu. 2. Pepe pulpa i isjeckati luk, smeđe maslinovo ulje (10 min). Umiješajte sjeckani meso, posolite sol i paprika. Dobiveni punjenje se distribuira na tijestu krumpira. 3. Pecite jaja s vrhnjem i mlijekom. S mješavinom, popunite punjenje. Pecite 40 minuta na 200 °. Kuhani kolač je ostavljen da se potpuno ohladi.
Vrijeme kuhanja: 60 min.
U jednom posluživanju, 490 kcal
Proteini - 20 g, masti - 35 g, ugljikohidrati - 20 g
Salata od gljiva s umakom od češnjaka
• 1 veliki piletina
• 1 glavu kineski kupus
• 1 slatku crvenu papriku
• 300 g ukiseljenih gljiva (po mogućnosti začinjeno)
• 300 grama tvrdog sira
• 2 češnja češnjaka
• 1 jaje
• malo senfa, 1/2 sok od limuna
• 100 g biljnog ulja, sol
• mljeveno crni papar
Priprema:
1. Kuhajte piletinu u slanoj vodi (15 minuta) i prerežite vlakna u tankim trakama. 2. Finje nasjeckajte kupus. Pulpa slatkog papra izrezana na male kriške. Gljive se bacaju u cjedilo i omogućuju ispuštanje tekućine. Rezati sir u male kocke. 3. Pripremite umak. Utrljajte jaje slanom i senfom, uz stalno miješanje sipajte sok od limuna i biljno ulje. Češnjak se pusti kroz tisak, pomiješati s umakom. 4. Sastojke salate na sol, papar, ulijte umakom i pomiješajte.
Vrijeme kuhanja: 75 min.
U jednom dijelu 230 kcal
Proteini - 30 g, masti -12 g, ugljikohidrati - 9 grama
Spicy salata od šampiona
Balsamic ocat povoljno ukazuje na okus sastojaka marinade.
4 obroka:
- 500 g malih šampinjona
- 8 stol. žlice maslinovog ulja
- 1 hrpa peršina
- 1 češanj češnjaka
- 3-4 kapi balzamskog octa
- 1/2 sok od limuna
- sol
- mljeveni crni papar
- 1 pod crvene paprike
- 1 limun
Priprema:
- Gljive pokupiti i izrezati na tanke kriške. U tavi zagrijte 4 žlice maslinovog ulja i pržite gljive uz stalno miješanje (8-10 min). Uklonite iz topline i ostavite da se potpuno ohladite. Zelene boje za sortiranje i mljevenje. Češnjak je pušten kroz tisak. Pomiješajte ohlađene gljive, biljke i maslinu češnjaka. 2. Pripremite marinadu. Pomiješajte sok od limuna balsamom octa, solju i paprom. Lagano umiješajte preostalo maslinovo ulje i marinadu. Mješavina gljiva s češnjaka sipati marinadu i mjesto za 1,5 h u hladnjak. Odrezati čili u polovice, ukloniti sjeme i izrezati meso u tanke trake. Miješajte marinirane gljive i ostavite jelo u hladnjaku još 30 minuta. 3. Izrežite limun u tanke kriške. Poslužena salata, ukrašena sitnicama i, po želji, grančice zelenila.
Vrijeme kuhanja: 50 min.
U jednom dijelu 260 kcal
Proteini - 24 g, masti - 4 g, ugljikohidrati - 3 g
Punjene gljive
Savršena poslastica za malu tvrtku.
- 500 g velikih gljiva
- 75 g maslaca
- 1 veliki luk
- 1 češanj češnjaka
- 3 kriške svježeg bijelog kruha
Priprema:
- Noge šampinjona su pažljivo odvojene od šešira. Izrežite noge, isjeckajte luk i pecite ih u 50 g maslaca (10 minuta). Češnjak pusti kroz tisak, komadići kruha raspadaju. 2. Na noge šampinjona s lukom, umiješajte češnjak i mrvice kruha. Primljena težina za punjenje šešira i pomicanje u obliku, ulje s ostatkom ulja. Pecite 20 minuta na 180 °.
Vrijeme kuhanja: 60 min.
U jednom dijelu 230 kcal
Proteini - 7 g, masti -17 g, ugljikohidrati -14 g
Cvjetnica i gljiva Kavijar
Posluženi dio na listi salata.
Za 8 servisa:
- 600 g repe
- 2 mrkve
- 1 luk
- 2 češnjaka češnjaka
- 1 čajnu žličicu. žlica octa
- 150 g uklanjanog oraha
- 200 g ukiseljenih gljiva
- 500 g salate
- 4 tablice. žlice maslinovog ulja
- 30 g zelenog korijandera
- sol
- mljeveni crveni papar
Priprema:
1. Peel i rešetka cikle na velikom gratet. Mrkva mrvica na malom rešetku, isjeckati luk. Luk i mrkva pržiti u 2 žlice maslinovog ulja (5 minuta), dodajte repe, ulijte ocat, promiješajte i pržite još 15 minuta. Zatim uklonite iz topline i ohladite. 2. Prosijite češnjak kroz tisak. Izrežite orasi. Marinirane gljive za bacanje u cjedilo i, ostavljajući tekućinu izlučivalo, sitno nasjeckati. Pomiješajte prženo povrće češnjaka, oraha i gljiva. Sol, papar i sezonu s preostalim maslinovim uljem. 3. Cilantro chop. Ostavite salatu na tanjur. Za svaki list, stavite 2 tablice, žlice kavijara i pospite zelenim zelenilom.
Vrijeme kuhanja: 30 min.
U jednom posluživanju 235 kcal
Proteini - 8 g, masti - 10 g, ugljikohidrati - 22 grama
Salata "Jesen"
- 1 piletina (oko 150 g)
- 1 jabuka
- 1/2 sok od limuna
- 200 g zelenja na zrnu
- 30 grama bosiljka
- 2 svježeg krastavaca
- 200 g tvrdog sira
- 150 g ukiseljenih gljiva
- 3 čajeva. žlice sjemena sezama.
Za umak:
- 1 jaje
- 1 kliješta senfa
- 1/2 sok od limuna
- 100 g biljnog ulja
- sol
Više od neobrađene večere?
Priprema jela:
- Fileti su kuhani u slanoj vodi (15 minuta) i izrezani u kocke. Uklonite jezgru od jabuke sjemenkama, izrezajte kocke u kocke i pospite sokom limuna. Zeleni okrug i bosiljak za sortiranje i mljevenje. Izrežite krastavce u male kocke. 2. Odrežite sir na velikom rešetku. Uklonite gljive u cjedilu, dopustite da se tekućina isprazni. 3. Pripremite umak. Sjeme sezama pržiti u tavi bez masti. Utrljajte jaje s solom i senfom, uz stalno miješanje sipajte sok od limuna i biljno ulje, a zatim promiješajte pržene sjemenke sezama. 4. Svi pripremljeni sastojci se kombiniraju, začinju umakom i stavljaju u salatu.
Vrijeme kuhanja: 35 min.
U jednom posluživanju 270 kcal
Proteini - 12 g, masti - 9 g ugljikohidrata - 13 g