- žarulja - 2 komada (mala)
- Đumbir korijen - 1 komad (mali komad)
- češnjak - 2 zuba
- biljno ulje - 2 proizvoda. žlice
- suho sherry - 2 st. žlice
- umak od soje - 2 proizvoda. žlice
- ocat - 1. st. jedan žlica
- ketchup - 3. st. žlice
- smeđi šećer - 2 proizvoda. žlice
- voćni sok - 125 mililitara (naranča ili ananasa)
- škrob - 1. st. jedan žlica
- voda - 2 predmeta. žlice
Slatki i kiseli umak temelj je svih kineskih, a ne samo kineskoj kuhinji. Veliki broj kineskih jela ne može se kuhati bez ovog umaka. Naravno, može se kupiti već spremno, ali kupljeni slatki i kiseli umak nije tako ukusan kao i svježe pripremljen kod kuće. Da, i to je skupo. Međutim, možete poslužiti ovaj umak i ne treba samo kineska jela. Na primjer, osobno mu se volim poslužiti za piletinu - to se čini strašnim, iako neobično. Pa, prilično suvišne riječi, kažem kako napraviti slatki i kiseli umak: Finje isjeckajte luk, češnjak, đumbir i pržite u biljnom ulju povremeno oko 2 minute. Umiješajte umak od soje, ocat, sherry, ketchup, šećer, voćni sok (može se koristiti kao ananas ili naranče) u malom tavanu. Donesite kuhati. Pomiješajte škrob s vodom i ulijte u lonac za umake. Umiješajte, pripremite se do željene koncentracije umaka. To je sve. Sretno! )
Posluživanje: 3