Školjka u bademima
Za 4 osobe
Kuhanje: 45 min
- 1 kg šuga
- 1 jaje
- 50 g brašna
- 100 g pržena badema
- 1/2 limuna
- 50 g suncokretovog ulja
- 150 g majoneze
- 50 g krušne mrvice
- zelje (peršin, korijander)
- crni papar
- sol na okus
Očistite svježu ribu iz ljestvice i unutrašnjosti, riješite se glave i peraja. Temeljito operite i osušite papirnatim ručnikom. Zatim izrežite ribu u dijelove, preklopite ih u zdjelu. Pepe, pospite limunovim sokom i marinirati u hladnjaku 30 minuta. Uništi bademe. Birajte jedno jaje. Svaki dio ribe prvo ulijeva u brašno, a zatim se upije u jaje, u krušne mrvice i mrvice. Pecite ribu na Oleinovom grijanom suncokretovom ulju dok ne postanete zlatni. Očistite peršunu i korijandu temeljito, suhim i fino usitnjenim. Za pripremu umaka pomiješajte Oleinovu majonezu "Classic" i narezanu zelje. Spremno jelo širi se vruće na tanjure i ukrašava lisnatim zelenilom. Zasebno poslužite umaku.
Overseas ptica
Za 4 osobe
Kuhanje: 55 min
310 kcal
- 1 piletina (1 kg)
- 400 g datuma
- 3 glava luka
- 1 stol. žličicu mljevenog cimeta
- 1/2 čaja. žlice ribanog muškatnog oraščića
- 2 čaše pileće juhe
- sok 2 limuna
- 1 čajnu žličicu. žlicu zemne kurkume
- 1/3 šalice suncokretovog ulja
- mljeveni crni papar
- sol na okus
Oprati piletinu, sušiti papirnatim ručnikom, izrezati u dijelove. Sol i papar. U tavi napunite Oleinov suncokretovo ulje i pržite piletinu sa svih strana u njemu. Kuhati umak, pržiti luk narezan na preostalu piletinu masnoća, dodati cimet, muškatni oraščić i sipati u bujon. Donesite smjesu do kuhanja, smanjite toplinu, stavite komade piletine u umak i pecite ih ispod poklopca 25 minuta. U međuvremenu, odrežite datume na pola i uklonite kosti. Uklonite višak masnoća s površine umaka, dodajte datume, sok od limuna i kurkuma, sol i papar okusite. Kuhajte još 5-10 minuta. Kada poslužite, stavite piletinu s datumima na jelo, prelijte umak. Kao ukras, poslužite kuhanu rižu. Savjeti: da je riža za ukrašavanje suha i ukusna, prije kuhanja treba namočiti u hladnoj vodi, a zatim lagano pržena u suncokretovom ulju.
Pita od limuna
Za 12 osoba
Kuhanje: 110 min
- 500 g brašna
- 200 g margarina
- 250 ml kefira
- 1 prstohvat praška za pecivo
- 2 limuna
- 300 g granuliranog šećera
- 1 stol. žlica škroba
Margarin staviti u zamrzivač 15 minuta. Zatim ohladite margarin s velikim nožem ili rešetkom na velikom rešetku. Prosijite brašno, pomiješajte s margarinom i odrežite nožem, sve dok se ne formiraju fine mastizne mrvice. Dodajte kefir i prašak za pecivo. Umijesite plastično tijesto, a zatim ga podijelite na 2 jednaka dijela, dati svaki oblik zdjelice, omotati u hranu film i staviti u hladnjak za 30-40 minuta. Isprati limune, dobro sušiti s papirnatim ručnikom, izrezati velike, proći mesni meso, miješati s granuliranim šećerom i škrobom, ostaviti 10 minuta. Zagrijte pećnicu na 220 ° C. Oba dijela tijesta smotani su u slojeve debljine 1.5 cm, stavljajući jedan dio u okruglu vodu natopljenu vodom. Postavite rezultirajući punjenje limuna, pokrijte drugi dio tijesta, rubovi pažljivo stegnuti. Gornji sloj tijesta treba gnjaviti na nekoliko mjesta s vilicom, tako da tijesto ne nabubri. Stavite u pećnicu i pecite 40 minuta. Spreman je uzeti kolač iz kalupa, neka se malo ohladi na rešetku i poslužiti ga na stolu za čaj ili kavu. Možete posipati šećerom u prahu i po želji ukrasiti glazuru, kremu ili ruž za usne. Savjet: za glazuru od čokolade rastopite 100 g čokolade s 10 g maslaca i 2-3 kapi konjaka.
Palačinke od krumpira
Za 4 osobe
Vrijeme: 50 min
- 6 gomolja krumpira
- 2 luka
- 20 g zelene koprene i peršina
- 3 jaja
- 4 tablice. žlice brašna
- masnoće za prženje
- 1 slatki paprika
- 1 kuhana piletina
- 2 tablice. žlice biljnog ulja
- sol, mljeveni crni papar
Peel krumpir, i rešetke na finu gratet. Zacrniti luk, mljeti u miješalici, pomiješati s krumpirom, sol i ostaviti 7 minuta. Dobro zalijepite zelje. Dodajte u tijesto krumpira, tukli u jaja, ulijte u brašno i miješajte. Pecite nekoliko tankih palačinki. Za punjenje, uklonite preostalu žarulju i dobro nasjeckajte. Pepper Wash, uklonite jezgru sjemenkama, fino mljeveno meso. Pileći filet kroz mljevenje mesa. U tavi zagrijte biljno ulje i pržite tijesto 3 minute. Dodajte papar i pržite još 5 minuta. Stavite piletinu, sol, papar i držite na vatri 4 minute. Za svaku palačinku, stavite rezultirajući nadjev i namotajte ga cijevi. Možete poslužiti na lisnatim listovima i ukrasiti zelenom bojom.
Palačinke s jabukama i umakom od malina
Za 4 osobe
Vrijeme: 140 min
- 500 ml mlijeka
- 25 g kvasca
- 50 g maslaca
- 2 jaja
- 1 stol. žlica šećera
- 1/3 c. žlice soli
- 500 g brašna
- 3 male jabuke
- masnoće za prženje
- 300 g svježih malina
- 100 g šećera u prahu
U toplom mlijeku, otopite kvasac, dodajte topli maslac, jaja, šećer, sol i neprestano miješajte, prelijte prosijani brašno. Pokrijte tijesto ručnikom i stavite na toplo mjesto 2 sata, operite jabuke, suhe, uklonite, uklonite jezgru sjemenjem, pulpa, izrezanu u tanke trake, stavite u ustajalo tijesto, pomiješajte i žlicu u tavu s vrućim uljem. Palačinke s pahuljicama na obje strane do zlatno smeđe boje. Za umak, maline prolaze, pranje, sušenje i mljevenje u miješalici. Zatim obrišite čestim sitom i umutite u šećer u prahu. Gotovi palačinke posluženi su na stolu s rezultirajućim umakom. Možete ukrasiti s lišćem od metvice.
"Nodules" s gljivama
Za 8 osoba
Vrijeme: 90 minuta
- 1 jaje
- 2 tablice. žlice granuliranog šećera
- 500 ml mlijeka
- 1/3 c. žlice soda
- 400 g brašna
- masnoće za prženje
- 400 g gljiva
- 1 luk
- 20 g zelena kopra
- 2 tablice. žlice biljnog ulja
- dimljeni sir "pigtail"
- pera proljetnih lukova
- sol, mljeveni crni papar
Zamah od jaja sa šećerom, prstohvat soli, postupno sipajte pola toplog mlijeka i temeljito promiješajte. Soda s brašnom, dodati u smjesu jaje-mlijeko i miješati tijesto. Postupno razrijedite s preostalim mlijekom, ulijte ulje i lagano bič. Dodajte 150 ml vruće 5 vode u masu i temeljito promiješajte. Iz dobivenog testa, ispeći nekoliko vrlo osjetljivih palačinki. Gljive četkaju i kuhaju 30 minuta, a zatim sitno nasjeckajte. Osušiti luk i fino usitniti. Operite zeleno, suho i nasjeckano. U tavi zagrijte biljno ulje i pržite tijesto 3 minute. Dodajte gljive, pržite 15 minuta. Stavite zelje, sol, papar i pržite još 5 minuta. Za svaku palačinku, stavite dobiveno punjenje, namotajte "čvor", pričvrstite traku od sira i perje zelenog luka.