Palačinke od sunčane čipke, vjerojatno jedan od najstarijih proizvoda ruske kuhinje. U našem vremenu svatko nastoji donijeti nešto posebno u klasičnom receptu. I novine recepata za palačinke sarafan radio (sada je Internet) raspršene su diljem svijeta. Danas ćemo odjenuti ukusni losos u čipku odijelo. U tijestu za palačinke, uvijek dodam kurkuma, jako mi se sviđa kada su sunčani. Danas ćemo dodati nježan curry, svejedno pripremamo odijelo za ribu. Uobičajeni palačinka će sakriti ljepotu kombiniranja zelenila i ribe, ali čipka će biti pravedna! Kako postići taj efekt? Odmah uzorak ne može biti vrlo lijep, nemojte očajavati. Ovaj kreativni proces, ovdje i stvorite na svoj ukus. Tkala čipka!
sastojci:- Mlijeko 1 l
- Jaja piletine 4 kom.
- Šećer 60 g
- Brašno, pšenica 350 g
- Curry 10g
- Maslinovo ulje 20 ml
- Sol 1 prstohvat
- Limun 1 kom.
- Rukkola 1 greda
- Salmon slan 400g
- Korak 1 Da biste napravili tijesto za palačinke, trebamo brašno, mlijeko, jaja, maslinovo ulje, šećer, sol, curry. Za punjenje pripremite lagano slani losos, ružu i limun.
- 2. Koristite jaja s šećerom i solom.
- Korak 3 Dodajte pola mlijeka mlijeka, ponovno umutajte.
- Korak 4 Dodajte prosijani brašno u male dijelove, miješajući cijelo vrijeme s umutnikom. Dodajte curry i bič.
- Korak 5 Nastavite dodavati brašno i mlijeko zauzvrat, pažljivo razbijanje gruda šipkom. Dodajte maslinovo ulje, promiješajte i ostavite tijesto 15 minuta da se odmorite. Tijesto će postati prilično tekućina.
- Korak 6 Da biste dobili palačinke od čipke, trebate pripremiti malu bočicu s posudom i poklopcem u kojem ćete napraviti malu rupu. Ako želite dobiti velike rešetke - upotrijebite raspršivač, a ako je tanji uzorak - zategnite utikač s rupom.
- Korak 7 Zagrijte tavu, mastili ga komadom lardo, bacajte tijesto tankim strujanjem preko cijele površine. Savjet: vrlo tanke trake tijesta brzo gori, suze. Takav se palačinak ne može upotrijebiti za punjenje. Napravite suđenje. Roštilju pečenje u obliku kvadrata. Lagano okrenite i lagano pržite na drugoj strani.
- Korak 8 Ako je veliko punjenje, peći palačinka za cijelu posudu.
- Korak 9 Ako se želite usredotočiti na punjenje, nemojte napraviti veliku veličinu palačinke, prelijte tijesto u središte posude. Trebali biste dobiti malo šiške palačinke.
- Korak 10 Pripremite punjenje za palačinke. Odrezati stabljike iz ruku, izrezati ribu u male komadiće.
- Korak 11 Na pripremljenom palačinku stavite zelje, riblje trake i nježno zavrnite. Pokušajte ne pritegnuti palačinke, inače skrivajte punjenje. Laces uključuju transparentnost. Zapamti ovo. Izrežite limun, prije konzumacije možete posipati sok na ribu.