- (oko 12 komada) malog krumpira - 650 grama
- soli, kao i soli za začin - 5,5 žličice
- veliko jaje - 1 komad
- senf - 1 čajna žličica
- svježe iscijeđen sok od limuna - 2 Art. žlice
- biljno ulje - 1 čašu
- mala hrpa svježeg metvice, od 6 do 8 grana, gruba sjeckana - 1 kom
- Svježe mljeveni papar - - Za okus
Stavite krumpir i 1 čajnu žličicu soli u srednje veliku posudu punjenu hladnom vodom. Donijeti kuhati, smanjiti toplinu i kuhati dok krumpir nije nježan, od 12 do 15 minuta. Ispustite vodu i dopustite da se krumpir ohladi na sobnoj temperaturi. Pripremite majonezu od paprene metvice. Da biste to učinili, jaje, senf, sok od limuna i preostalu čajnu žličicu mješavine soli u miješalici. Dok miješalica radi, polako ulijte ulje. Beat dok smjesa nije gusta. Dodajte mentu i pomiješajte. Sezu za okus s solju i paprom. Poslužite odmah s krumpirom s majonezom ili pohranite majonezu u hladnjak do 3 dana.
Posluživanje: 4