- Pileći fileti - 1 kilogram
- Bijelo vino - 50 mililitara
- Sok od limuna - 50 mililitara
- Biljno ulje - 50 ml
- Sol, bijeli papar, sezam, začin - Za okus
- Bugarski papar - 1 komad
Za početak čitavog jeseni potrebno je temeljito isprati pod hladnom tekućom vodom. Tada započinje najteži proces. Pročišćavanje ribe od vage, uklanjanje koplja, peraja i uklanjanje grbova. Da biste uklonili kožu od jesetara potrebno ga je upariti strmom kipućom vodom, a zatim sipati hladnu vodu. Tada morate pripremiti sve sastojke potrebne za kuhanje, a također i odvojiti riblje file od kostura i izrezati ga u prekrasne kocke sa stranom od 3 cm. Zatim morate pripremiti marinadu od bijelog vina, sok od limuna i začina. Marinirana riba ne smije trajati više od 30 minuta. Za postavljanje fileta mora biti dovoljno čvrsto, izmjenjujući komade ribe s komadićem narezanog povrća, na primjer crvenom papričicom. Pripremite vatru, žar ili, u mom slučaju, zagrijte infro-crvenu peći i kuhajte šiške kebab, ne zaboravite li okrenuti koso. Riba se dovoljno brzo priprema! Tijekom kuhanja, ja čvrsto savjetujem da ne previše lijen i pripremiti umak za shish kebab od jesetra. Bijeli umak od vrhnja i vina najbolji je. Ova riba je vrlo dobro kombinirana s rižom i povrćem. Želim vam ugodan apetit!
Slučajevi: 2-4