Vareniki s pijeskom, od štitnjače šišmiša i tako dalje ... Iznenađeni ?! Razumijem te! A sada u redu! Gnojčice s "pijeskom" - tzv. Vareniki, koji su kuhani u Poltavama i na jugu Chernigova regije, a punjenje za njih pripremljeno je od pečene slanine, tj. Squash. Kad se mast pretvorila u pucketanje, tada je brašno postupno dodano u smalley i pomiješano sve dok homogeno. Zatim se ova masa ohladi i upotrijebi se za punjenje. Vareniki napunjen štitnjačama šišmiša je recept iz zbirke Leonida Makarovicha Kravchuka, čiji je hobi prikupljanje recepata za vareniki. Također ima recepte za varenikove napitke s jezikom od topline, rakovima i aknama, osušenim bananama, listovima čaja i feijoama. No, recept za vareniki, koji ću predstaviti, sadrži manje egzotične, ali vrlo ukusne nadjev - trešnje. Usput, kada je Bill Clinton, predsjednik država, došao u Ukrajinu - on je volio vareniki s trešnjama tako toliko da su proglašeni jednim od predsjednika omiljenih jela sa statusom "Mora biti služen", to jest treba ih služiti!
sastojci:- Svježi trešnja 500 g
- Pšenično brašno 1 kg
- Kvasac, svježi, 30 g
- Šećer 2 žlice.
- Pileći jajnici 1 kom.
- Kefir 1 tbsp.
- Ulje dodatni 1 trzaj
- Korak 1 Glavni sastojci: brašno, kefir, kvasac, jaja, šećer, sol, trešnje.
- Korak 2 Prethodno zagrijte kefir na sobnu temperaturu.
- Korak 3 U kefiru dodajte jaje.
- Korak 4 Dodajte kvasac i dobro ga namazajte, tako da nema grudica.
- Korak 5 Dodajte 1 šalicu šećera i prstohvat soli.
- Korak 6 Temeljito izmiješajte sastojke.
- Korak 7 Dodajte brašno u smjesu.
- Korak 8 Pomiješajte tijesto.
- Korak 9 Pokrijte tijesto s salvete i ostavite ga u vrućini 30 minuta.
- Korak 10 Uklonite kosti iz višnje.
- Korak 11 Nakon što je tijesto ispravno, dobro je pomiješajte i stavite u "kobasicu".
- 12. Zatim rezati "kobasica" da biste dobili krugove (1 šalica = 1 varenik).
- Korak 13 Dalje, trebate reći krugove debljine do 5 mm.
- Korak 14 Zatim stavite na svaki krug 0,5 tsp. šećer i 2-3 trešnje.
- Korak 15 Objesite svaki krug na pola i čvrsto spojite rubove da napravite vareniki.
- Korak 16 Sada ulijte vodu u posudu i stavite mrežu u njega za kuhanje na paru. Nakon što pare počne ići - položiti na mrežu vareniki i prekriti posudu s poklopcem. Kuhajte 5 minuta bez okretanja varenike. Voda u tavi ne smije doći u dodir s njokama.
- Korak 17 Vareniki s trešnjama spreman. Sada ih se može posuti šećerom ili preliti s kiselim vrhnjem.