- maslinovo ulje - 2 proizvoda. žlice
- srednje žarulje - 1 komad
- Slanu i mljeveni crni papar - Za okus
- Ground cumin - 2 žličice
- srednji slatki krumpir - 4 komada (900 g)
- češnjak - 2 zuba
- Čile Chipotl - 1 / 2-1 komada
- pileća juha - 7 šalica
- Kiselo vrhnje i tortile za podnošenje - Za okus
1. Izrežite luk i chile chipotl. Mrlje češnjak. 2. Slatki krumpir ljuštiti i izrezati u kocke veličine 1 cm. U velikom teškom loncu za kuhanje zagrijte 1 žlica maslinovog ulja preko srednje topline. 3. Dodajte luk, sol, papar i pržite dok luk ne počne tamniti oko rubova, oko 7 minuta. 4. Dodajte kumin i češnjak i pržite, miješajući, sve dok se ne pojavi okus, oko 1 minute. 5. Dodajte slatki krumpir, čili papar i pileća juha. Donijeti juhu kuhati i kuhati, djelomično pokriven poklopcem, dok slatki krumpir postane vrlo mek, od 20 do 25 minuta. 6. Dopustite da juha malo ohladi. Pomoću potopljenog mješača, pomiješajte juhu dok se ne dobije glatka konzistencija pire. 7. Posolite solom i paprom i poslužite s kiselim vrhnjem i kukuruznim tortillama.
Posluživanje: 4