- brašno - 400 grama
- jaje - 4 komada
- biljno ulje - 1. st. jedan žlica
- sol - 1 prstohvat
- voda - 1-2 Art. žlice
Predstavit ću vam moj recept za recept za rezance. 1. Priprema čvrstog testa za rezanci je vrlo naporan zadatak - morate se znojiti u najizravniji smisao riječi zbog primijenjenih fizičkih napora. Da bi malo olakšalo proces, umiješajte jaja s solom i vodom s miješalicom. 2. Postavite brašno s kliznikom, dobro se stavite u njega kao dobro i ulijte smjesu od jaja. Zatim ulijte ulje. Mijesiti tijesto. 3. Dobivena kugla treba se snažno miješati najmanje 10 minuta, dok tijesto ne postane potpuno elastično i homogeno. Neke domaćice još uvijek tuku tijesto na stolu, tj. Pogodile su na stolu. Bilo da to donosi stvarne prednosti ili služi kao psihološki iscjedak kuhara, teško je reći. Pokušajte se odlučiti za sebe. 4. Gotovo tijesto treba biti čvrsto umotano u hranu, pokriti zdjelicom, zagrijati vrućom vodom i ostaviti da sazri barem pola sata. 5. Nakon toga, lopta se može podijeliti na komade, tanko valjane i rezati u rezanci. Kratki rezanci dobivaju se ako je kolač izrezan na dva, a zatim sitno sjeckani. Dugi rezanci dobiveni su ako prskajte kolač od brašna s brašnom, nabacite valjak i izrežite ovaj val dok skidate suhu kobasicu. Tjestenine se trebaju odmašiti, osušiti barem pola sata, a možete je dodati u juhu ili kuhati pomoćno jelo. Nevjerojatno je ukusno!
Posluživanje: 4-5