Španjolski kolač od zraka

1. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Pripremite tri listova papira za pergament. Sastojci : instrukcije

1. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Pripremite tri listova papira za pergament. Pospite s brašnom. Uzmi okrugli tanjur, stavite je bliže jednom od rubova listova papira i kružite je s olovkom. Nacrtajte krug na drugu polovicu lista. Na isti način nacrtati dva kruga na drugom listu papira i jedan krug na trećem. U velikom zdjelu, bičajte 8 bjelanjka zajedno s kamenim vinom u strmu pjenu. Postupno dodajte 2 šalice šećera u smjesu, šuškajte oko 5-10 minuta ili dok se smjesa ne zgusne. Uzmite veliku torbu slastičara i napunite ga s meringom. Krug s njim prethodno izvučeni krug. Ispunite krug s meringom. Ponovite isto na drugoj polovici istog listova pergamenta. Pomoću lopatice, glatka krug. Okružite preostale listove papira, ali ih ne ispunite. Pecite u pećnici 45 minuta. Nemojte dopustiti da se mering žute boje. 2. Postavite jedan od ispunjenih krugova u sredinu ladice. Mjesto 8 meringa na rubu kruga. Trebali bi se nalaziti na jednakoj udaljenosti od drugih. Lijepljenje jednog od neispunjenih krugova. Ponovite postupak s dva preostala neispunjena prstena. Pustite da se kolač osuši u pećnici 20 minuta. Dopustite da se potpuno ohladi. Pomoću lopatice stavite meringue na tortu, skrivajući krugove i dajući mu izgled kolača. Dopustite da se osuši u pećnici 20 minuta. 3. U međuvremenu pripremite materijal za ukrašavanje. 4 žumanjka, tartar i šećer na isti način kao u početku. Ukrasite kolač i preostali krug s školjkama od rozete meringusa i stavite u pećnicu 20 minuta. Dopustite da se potpuno ohladi. 4. Ukrasite kolač pripremljenim dekorativnim bojama. 5. U veliku zdjelu stavite kremu i šećer u prahu dok ne budete debeli. Ponovo dodajte konjak i umutajte. Dodajte plodove. Zatvorite drugi krug meringue i poslužite se na stolu.

Posluživanje: 8