- Biljno ulje - 30 mililitara
- Teletina - 600 grama
- Celer - 4 komada
- Luk - 2 komada
- Papar i sol - - Za okus
- Češnjak - 2 zuba
- Dunja - 2 komada
- Slatki paprika - 2 komada
1. Pripremamo teletinu: čisti smo od filma, operi se i izrežemo u male komadiće. Opet, komadi mesa isprati, osušiti, i na suhom tava lagano pržiti (meso će dobiti rumen oguliti, a viška vlage isparava). Čisti smo i dobro nasjeckali luk. 2. Izrežite na četiri komada gogoshara ili slatki papar (moraju nužno biti crvene). Odjeljke i sjemenke se uklanjaju i izrežu u tanke kratke slamke. 3. Rezati dunje na 4 komada, ukloniti septa i sjemenke, samovoljno ih rezati na kriške. U našim salatama četkice su prošarane, tanke kriške. 4. Isperite i mljeti zelenilo celera, dodajte češnjak prošao kroz češnjak lonac, ili možete jednostavno nasjeckati. 5. Spremimo luk, dodajte pečeno meso, dodajte vodu ili bijelo vino i četrdeset minuta s zatvorenim poklopcem, pecite malu vatru. Za juiciness mesa, voda se može dodati, ako je potrebno. Nakon dodavanja papra i dunja, pirjati još deset minuta. Na samom kraju dodaju se paprika, sol, češnjak i zelje. Dajte meso malo inzistirajući.
Posluživanje: 4