Za zimu pripremamo zamrzavanje trešnje, a treperi plodovi posute drugima i otvorimo sezonu praznina. Od njih, pripremaju se marmelade, džemovi, kompoti. Sirovine se koriste sa ili bez kostiju. Najomilatnija je zamrzavanje trešnje s kostima, jer daje gotovom proizvodu osebujni ukus. Trešnje su nježna bobičasto voće, stoga se jamstvo kuhaju, u pravilu, u jednom prijemu. Ako plodovi nisu dovoljno kiseli, dodaje se limunska kiselina, a dodaju se i neki okusi, na primjer vanilin, cimet, narančasta kora kako bi se okus postao više flavorful.
sastojci:- Slatka trešnja 1000 g
- Voda 275 ml
- Vanillin 1 prstohvat
- Limunska kiselina 1 g
- Šećer 1,2 kg
- Korak 1 Da biste pripremili zastoj, trebate uzeti zrelu crvenu trešnju, šećer, vodu, limunsku kiselinu i vanilin.
- Korak 2 Uklonite stabljike iz voća trešnje i operite ih.
- Korak 3 Rastopite šećer u vrućoj vodi, kuhajte uz stalno miješanje i kuhajte 2-3 minute. Zatim se otopina filtrira kroz kuhani flanel ili gaza presavijeni u 3-4 sloja i vraća se do vrenja.
- Korak 4 Ulijte bobice vrućim sirupom i kuhajte u 2 doze 5 minuta s pauzom od 5 sati. Na kraju kuhanja dodajte vanilin i limunsku kiselinu.
- Korak 5 Pustite da se zagladite, a zatim ga pakirajte u suhe staklenke.
- Korak 6 Pokrijte kuhano lakiranim lakiranim poklopcima i plutom.