- Borovnica - 1,7 kilograma
- Luk - 500 grama
- Šećer - 500 grama
- Voda - 500 mililitara
- Apple ocat - 300 mililitara
- Sol - 2 žličice
- Prizemlje klinčića - 1 čajna žličica
- Ground cimet - 1 čajna žličica
- Mljeveno crni papar - 1 čajna žličica
Umak od borovnica nije vrlo jednostavan za pripremu, ali rezultat je vrijedan toga. Prije svega uzmemo lonac, stavimo bobice tamo, sitno sjeckani luk (može biti procesor hrane), sipati u vodu i kuhati oko 30 minuta. Uklonite iz vatre, obrišite dobivenu masu kroz sito kako biste uklonili kožu, sjeme i drugu beskorisnost. Ulijte rezani pire krumpir u tavu, dodajte šećer, sol, začine i jabučni ocat. Kuhajte na srednjoj vatri dok ne kuhate, a zatim smanjite toplinu i kuhajte još 20 minuta, uz miješanje. Uzimamo sterilizirane staklenke, napunimo ih umakom, zatvorimo i steriliziramo u vodenoj kupelji oko 30 minuta. Onda okrenite staklenke naopako, ostavimo stajati 30 minuta, sve, umak je spreman za pohranu i potrošnju! Na osobnim senzacijama, umak najbolje odgovara mesnim jelima - kotleta, odresci, šiške kebab. Izvrsno je s mesom ptice.
Posluživanje: 8