- velikih rajčica - 4 komada
- chili jalapeno - 2 komada
- svježeg cilindra - 3. st. žlice
- pera zelenog luka - 6 komada
- svježi sok od limete - 2 predmeta. žlice (plus 2 žličice) od 2 limes)
- sol - 1/4 čajne žličice
- banana crnih grah - 1 komad (480 g)
- češnjak - 2 zuba
- chilli prah - 3/4 žličice
- kiselo vrhnje - 1 1/2 šalice
- sira s paprom - 4 šalice (480 g)
- guacamole - 3 šalice
- čips od tortila za podnošenje čips od tortila za podnošenje - Za okus
1. Uklonite jezgru i sjeme iz rajčice, tanko rezano. Peel jalapeño iz sjemena i samljeti. Dvije perje zelenog luka, četiri crvena kriška. Pomiješajte rajčicu, jalapenos, zdrobljeno cilantro i 2 žlice sok od limete u zdjelu. Pomiješajte s čajnom žlicom soli i pustite da stoje dok rajčica ne postane mekana, oko 30 minuta. Procijedite smjesu u zdjelu i izlijte tekućinu. 2. Umiješajte crne grah, sjeckani češnjak, preostali sok od limete, prašak od čilija i preostalu sol u hranjivoj hrani. Prijelaz u zdjelu i oprati zdjelu kombajna. Pomiješajte kiselo vrhnje u procesoru hrane i dvije šalice (300 g) sira sve dok ne postane glatka. Stavite u posudu. Stavite sloj mješavine graha u staklenu posudu ili posudu. 3. Gornji sloj kiselo vrhajte i ravnomjerno pospite ostatkom sira. Stavite guacamole na vrh, a zatim smjesu rajčice. Pospite sjeckani poriluk i poslužite s čipovima. Umak se može čuvati u hladnjaku do 24 sata. Dopustite umaku da stoji na sobnoj temperaturi 1 sat prije posluživanja.
Posluživanje: 8-10