- češnjak - 5 zuba
- korijen (ili peršin) - 1/4 stakla
- riblji umak - 1/4 šalice
- biljno ulje - 1/4 staklo
- umak Khoisin - 2 Art. žlice
- Koriander zemlje - 1 1/2 žličice
- sol - 1 čajna žličica
- crni ili bijeli papar - 1 čajna žličica
- piletina noge - 8 komada
- Tajlandski slatki chilli umak - Za okus
1. Pomiješajte veliki sjeckani češnjak, sjeckani cilantro, umak od ribe, biljno ulje, umak od Hoixina, korijandera, sol i papar u mješalici dok ne postane glatka. Uložite komade piletine u velike staklene ili keramičke posude. Prelijte piletinu pripremljenom marinadom, tako da ga ravnomjerno pokrije. Pokrijte i držite u hladnjaku nekoliko sati ili preko noći. 2. Ako koristite pećnicu, zagrijte ga do 230 stupnjeva. Pokrijte posudu s poklopcem ili folijom i pecite pile oko 25 minuta. Ako umak počinje gorjeti, dodajte nekoliko žlica vode u posudu. Uklonite poklopac ili foliju i pecite još 5-10 minuta, dok meso ne bude spremno i kora postaje hrskava. 3. Ako koristite roštilj, zagrijte ga i pržite piletinu na vruću rešetku, pokrivajući je s poklopcem, oko 40 minuta. Peel bi trebao biti hrskav, a meso treba dobro pečena. Pripremite piletinu na tanjure i poslužite s tajlandskim umakom chili.
Posluživanje: 8