Umak od škampi: 6 recepata za sve prigode

Većina ljudi voli plodovi mora, a kuhaju sa zadovoljstvom kod kuće. Među njima na posebnom mjestu su nježni i nevjerojatno ukusni škampi. Međutim, najcjelovitiji način otkriva njihov okus kompetentno odabran umak. Može se izrađivati ​​od običnih proizvoda. I toliko će biti zainteresirani da znaju što je najbolje odabrati umak za škampi.

Koji umak odgovara škampu?

Škampi nemaju zanimljiv okus. Zato ih treba konzumirati s pikantnim, slatkim kiselim, bijelim ili umakom od rajčica, što nije tako teško pripremiti se. Najčešće se temelje na istim proizvodima - maslinovo ulje, majonezu, češnjak, umak od rajčice, vrhnje, kiselo vrhnje i sok od limuna. Za umake za škampi za piquancy koriste se začini i začini.

Kuhani i pečeni škampi, umaci na bazi maslinovog ulja i majoneze, i pržena - na bazi sok od rajčice, uz dodatak hrena i začina. Nemojte se bojati eksperimentirati tijekom kuhanja, jer su okusi individualni i možda vam se sviđa neka neobična kombinacija proizvoda.

Umak od škampi: recepti

Umak za kraljevsku kozu

Uzmite 200 g vrhnja (20% masnoće), pola žlice limunovog soka, origan (pola žličice), 5 češnja češnjaka, začini (sol, mljeveni papar). Ulje (životinja proisozhdeniya) se rastopi u tavi, dodati sitno nasjeckani češnjak i pržiti dok se kora zlatne boje pojavljuje. Ulijte u kremu, dobro promiješajte i ostavite na jedva vidljivom vatru. Nakon 5-6 minuta dodajte sok od limuna, začini i origano u posudu, temeljito promiješajte. Takav kremasti umak izvrsno će otkriti okus kraljevskih kozica.

Ako želite koristiti ovaj plodovi mora kao zalogaj za pivo, onda možete koristiti umak od soje. Zalivaju se gusjenice u mikrovalnoj pećnici i iscijedu limun (ili vapno) odozgo. Nakon toga dodajte zdrobljene 3 češnjaka češnjaka, maslinovog ulja (2 žlice) i origano (1 žlica). Komponente se miješaju i stave u mikrovalnu pećnicu pet minuta uz punu snagu.

Vrući umak za škampi

Ovaj umak od češnjaka privlači znalce akutnih okusnih senzacija. Uzmite jedan limun, češanj češnjaka (možete dva), čili, 1 žlica. maslinovo ulje, korijandar. Temeljito sjeckajte češnjak i pržite u maslinovom ulju, dodajte sitno sjeckani čili i držite se na visokoj vatri 3-4 minute. Zatim ulijte sve u posudu, iscijedite limun i dodajte 1 žličicu. mljeveno korijander, pomiješaj.

Slatki i kiseli umak za škampi

Trebat će pola čaše prirodnog ketchupa (gusta sok od rajčice) i 50 grama hren. Posljednji sastojak je sitno nasjeckan i pomiješan s umakom od rajčice. Možete dodati šećer i sok od limuna na okus.

Umak od kiselo vrhnja za škampi

Uzmi 300 g kiselog vrhnja (15%), hrpa kopra, češnjaka (3 zuba), soli. U kiselim vrhnjem dodajte zdrobljeni kopra i češnjak, pomiješajte i soli.

Umak od škrpina s roštilja

U kontejneru iscijedite dva limuna, dodajte malo rešetkane korijena đumbira i 3 češnjaka češnjaka. Sve izmiješajte sa 100 ml biljnog ulja (ulijte tanki crijeva), 50 ml soje umaka i 2 žličice. med. Zatim dodajte 200 g rastopljenog maslaca. Pustite da se skuhati u hladnjaku 15 minuta.

Bijeli umak s škampima

Pomiješajte 150 ml kiselo vrhnja i majoneze, dodajte sol, papar, stavite na malu vatru, stalno miješajući. Umak kuhati 10 minuta.

Kao što ste mogli vidjeti, sami umak za škampe nije tako teško. A to znači da u svakom trenutku možete uživati ​​u predivnom ukusu ovog lijepog plodova mora. Nemojte se bojati eksperimentirati - na taj način dobivate prave gastronomske remek-djela!