Svi znaju da se zimi često oporavim puno više nego ljeti. Krivnja za to je slaba prehrana (nema dovoljno voća, bobica i svježeg povrća), manje mobilan način života (pokušajte se preseliti ovdje kada imate pet slojeva tople odjeće), a novogodišnji blagdani ostavljaju trag na našu figuru. Kako postati vitkija u hladnoj sezoni? Za ovu posebno dizajniranu zimsku prehranu!
Zimsku prehranu razvili su ruski nutricionisti 2011. godine. Stručnjaci su primijetili da je velika većina dijeta, popularna među našim sunarodnjacima, potpuno neprikladna za našu klimu, a posebno za zimsku sezonu. Na kraju krajeva, dijeta koja je danas bila široko rasprostranjena uglavnom je razvila američka, japanska i izraelska znanstvenica. I klima u tim zemljama znatno se razlikuje od Rusije. Dakle, naše dame su prisiljene sjesti na dijete, na temelju skupa proizvoda koji su prilično teško naći u našim regijama tijekom hladne sezone.
Na primjer, u većini dijeta predlaže se konzumirati puno svježeg voća i povrća. No, na policama supermarketa zimi imamo samo "gumene" krastavce, "plastičnu" rajčicu i potpuno neukusnu jagodu. I nema ničeg korisnog u njima: bez okusa, bez okusa, bez vitamina. Stoga se takvi proizvodi ne mogu uzeti kao osnova za prehranu, ako živite u Rusiji i izgubite težinu zimi.
Osim toga, u teškim ruskim zimama, jesti samo slabo lišće lišća jednostavno je opasno za zdravlje. Ne bezvrijedno u našoj klimi tako su popularne bogate juhe od mesa. Ali oni, naravno, neće izgubiti težinu, ali kalorični sadržaj prehrane u zimi treba i dalje biti iznad bijednih 1200 kcal, kako preporučuje moderna dijeta danas.
Temelj zimske prehrane
Glavno načelo prehrane u hladnoj sezoni je uključivanje vrućih jela u prehranu. A to znači da se hrana, na temelju nekih jabuka i salata, ostavlja za ljeto. A sada je vrijeme za tople jela.
Također, osnovica prehrane je uravnotežena kombinacija proizvoda koji će ojačati zaštitna svojstva tijela i spriječiti nakupljanje viška masnih naslaga.
Važnu ulogu u zimskoj prehrani igra psihološki stav. Uostalom, često postajemo masti u zimi, jer vjerujemo da u hladnoj sezoni trebate jesti više kako bi održali toplinu. Ali stanje organizma u velikoj mjeri ovisi o količini hrane koju jede, ali o njegovoj kvaliteti. Stoga, trebate uvjeriti svoje tijelo da će zdrava i uravnotežena prehrana doprinijeti zadržavanju topline u tijelu i gubitku tjelesne težine.
Treba imati na umu da zimska dijeta nije dizajnirana za izravan gubitak težine. To uključuje sporo i sustavno smanjenje težine, oko 2-3 kg mjesečno. Stručnjaci-nutricionisti smatraju to smanjenje volumena tijela idealnim. Uostalom, u ovom slučaju, tijelo nije pod stresom zbog izuzetno niskog unosa hranjivih tvari, što znači da izgubljena težina neće brzo vratiti nakon otkazivanja prehrane.
Veliki plus zimske prehrane je da nema vrlo stroge hrane ograničenja (pod zabranom samo alkohol i šećer u čistom obliku), hrana je vrlo raznolika i uravnotežena. Najbolje je jesti male frakcije: u malim količinama, ali često, 5-6 puta dnevno. U tom slučaju, višak masnog sloja neće nastati i nećete se osjećati gladni.
Proizvodi za zimsku prehranu
Prilikom odabira proizvoda za zimsku prehranu razmislite prije svega o sezonalnosti i ravnoteži proteina, masti i ugljikohidrata u njima.
proteini
U zimi često ostajemo u pred-depresivnom stanju, osjećamo se depresivno, raspoloženje često nije radosno. To je uglavnom zbog niske solarne aktivnosti i hladnih temperatura izvan prozora. Povećati raspoloženje i poboljšati vaše dobro stanje pomoći će tvari fenilina i triptofina, koji se nalaze u proteinskoj hrani. Te tvari pridonose ubrzanom proizvodnji endorfina ("hormoni sreće"), koji povećavaju raspoloženje, oslobađaju osjećaj depresije i kontroliraju apetit. Gdje je protein koji sadrži najkorisnije komponente? U mesu od piletine, puretine, ribe i morskih plodova, gljiva, grah (grah i grašak), soja, heljda, mlijeko, sir, sir i jaja.
ugljikohidrati
Zimi, naše tijelo nema tvari katastrofalno zvanu serotonin. Sintetizira se na suncu, što je vrlo mala u hladnoj sezoni. Nadopunjavamo nedostatak ove tvari konzumiranjem raznih kolača, peciva, čokolade i slatkiša. No, šećer sadržan u svim tim delicijama izaziva ne samo proizvodnju seratonina, već i prekomjerno nakupljanje masti u tijelu. Što da radim? Zamijenite štetne jednostavne ugljikohidrate s korisnim složenim! Takvi potrebni ugljikohidrati nalaze se u zelenilu, povrću, kruhu od cjelovitog brašna, zobenih pahuljica. Umjesto štetnih kolača i čokolade, bolje je da u vašoj prehrani dodate suhe marelice, šljive i grožđice.
masti
Najbolji izvor masti u zimi su biljna ulja. Za našu regiju, suncokret, lan i cedarno ulje idealni su. Također se nalaze mnoge korisne masti u sjemenkama bundeve i suncokreta, orasima i pinovima, lješnjacima i bademima.
napici
Zimi, idealna pića će biti vruće biljne čajevi, kompoti sušenog voća i smrznute bobice (crna planinska pepela, brusnice), plod brusnice.
Približna prehrana zimske prehrane
- Doručak: kuhano jaje, tost brašna od integralnog brašna, zobene pahuljice i prokulica, zeleni čaj.
- Drugo doručak: 200 g svježeg sira (ne obrano, ali ne previše masnoća, idealno 2-3%) ili prirodni jogurt.
- Ručak: mljeveno meso s mršavom govedinom s povrćem (mrkva, luk, kupus, repa), 250 grama kuhane heljde, 50 grama kiseli kupus.
- Snack: 2 jabuke, komot sušenog voća.
- Večera: kuhana cvjetača, 200 g pileća prsa (kuhana ili pečena), 200 ml kefira.