- brašno - 6 čaša
- kamena kamenca - 2 Art. žlice
- soda za pečenje - 1,5 žličice
- sol - 1/4 Art. žlice
- Maslac - 16 Art. žlice
- šećer - 3 šalice
- mljeveni cimet - 2. žlice
- jaja - 2 komada
1. Prosijati i miješati brašno, tartar, soda i 1 čajnu žličicu soli. 2. U velikom zdjelu izmiješajte maslac i šećer (1,5 šalice) dok smjesa nije lagana i prozračna (najmanje 2 minute). Tamo, vozite jaje i bičem ponovno masu. 3. Dodajte suhe sastojke, umijesite homogeno tijesto i pošaljite ga barem sat vremena (po mogućnosti noću) u hladnjaku kako biste osigurali ugodnu izradu kuglica. 4. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva Celzijusa. Rešetke se nalaze u gornjoj i donjoj trećini prostora pećnice. Pokrijte lim za pečenje papir za pečenje. 5. Miješajte preostali šećer i cimet i prstohvat soli u malu zdjelu. Podijelite sav tijesak u 40-50 uniformnih kuglica, okrećite ih između dlanova da biste dobili oblik, a svaka se izvalja u mješavinu cimeta i šećera. 6. Postavite kuglice na posude za pečenje na udaljenosti od najmanje 5 cm jedna od druge. U procesu grijanja, lopte će se pretvoriti u kore, puknut po cijeloj površini, postati hrskavi izvana i meke iznutra. Pecite najmanje 10 minuta. Rashladite i poslužite se čajem ili mlijekom.
Doza: 15