- zobena kaša - 1 šalicu
- mlaćenica - 1 šalicu
- brašno - 3/4 šalice
- prašak za pecivo - 1/2 žličice
- sol - 1/2 čajnu žličicu
- soda - 3/4 žličice
- cimet - 1 čajna žličica
- Muškatni oraščić - 1 prstohvat
- orasi - 1/2 šalice
- jaja - 2 komada
- svijetlosmeđi šećer - 1/3 šalice
- rastopljeni maslac - 6 čl. žlice
- grožđice - 1/2 šalice
1. Pomiješajte zobene pahuljice mlaćenicom i pustite da stoje 30 minuta. Postavite stalak u srednji položaj i zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Pospite sa kulinarski sprej obliku za muffins s 12 odjeljaka ili postrojilo s papirnatih košuljica. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol, soda, cimet i muškatni oraščić. 2. Jednako položite matice na lim za pečenje. Pecite dok se aroma ne pojavi oko 5 minuta, tresući posudu nekoliko minuta. Stavite matice u malu zdjelu. (Ako ih ostavite na vrućem posudu za pečenje, nastavit će se roštiljati i mogu se spaliti.) Jednom po jednu dodajte lagano tukli jajašca u zobenu smjesu, pažljivo zamahnuvši nakon svakog dodavanja. Pobijedite sa šećerom, a zatim s maslacem. 3. Umiješajte sa suhim sastojcima dok ne postignete glatku i nježno pomiješajte s grožđicama i sjeckanim orasima. 4. Podijelite tijesto ravnomjerno između odjeljaka kalupa. Pecite dok ne umetnete u središte čačkalice neće izaći čistim, 13-18 minuta. Stavite obrazac na stalak i pustite da lagano ohladite, oko 5 minuta, a zatim upotrijebite nož kako biste uklonili muffine iz kalupa.
Posluživanje: 12