- Goveđa rebra - 800 grama
- Šampinjoni - 400 grama
- Žarulja - 1 komad
- Češnjak - 3-4 zuba
- Crveno vino - 300 ml
- Svježa timijan - - Za okus
- Brašno - 1 Art. jedan žlica
- Sol, papar crni tlo - - Za okus
- Maslinovo ulje - 40 mililitara
Goveđeg rebra se isperu, pojedinačno odrežu u rebra, neka se osuše. Pomiješajte brašno, sol i papar. U toj smjesi ispravno smo izrezali rebra. Pržite rebra na visokoj vrućini dok se ne formira crvena kora. Čim se rebra smeđuju - izvadite ih iz vatre i stavite ih u posudu za pečenje s poklopcem. U istom ulju, u kojem je prženo meso, pržite sjeckani luk i češnjak. Kada će luk i češnjak biti transparentni (traje 2-3 minute), dodajte sjeckani gljive u četvrtine. Pirjajte, miješajte, oko 10 minuta. Zatim sipati u tavu na gljive vino i pola čaša juhe (ako juha nije - jednostavno kuhana voda). Stavite kuhati, a zatim izvadite iz vatre i ulijte cijeli sadržaj tava na goveđim rebrima. Tu bacamo par grančica svježeg timijana. Obložimo poklopac za pečenje i stavimo je u pećnicu, zagrijavamo do 180 stupnjeva. 1 sat peći na 180 stupnjeva, zatim smanjiti temperaturu do 150 stupnjeva i peći još 2 sata. Poslužuje se s vašom omiljenom bočnom jelom - kao i meni, savršeno pire krumpir. Bon appetit!
Posluživanje: 4