- Borovnica - 2 kilograma
- Mljeveno meso (govedina i svinjetina) - 450 grama
- Mrkva - 3 komada
- Korijen cela - 1 komad
- Luk - 3 komada
- Zelena paprika - 3 komada
- Žuta grah mlada - 200 grama
- Rajčica - 700 grama
- Češnjak - 4 zuba
- Rezanci - 250 grama
- Basil, dragulj (svježi) - - Za okus
- Sol, papar - - Za okus
- Lješnjačica - - Za okus
Teleći tele izgledaju slično. A to izgledaju i ostali sastojci. Podijelimo rep u nekoliko dijelova, stavimo ga u četveroljetni lonac. Tamo smo stavili 1 mrkvu, luk i polovicu korijena celera. Napunite hladnom vodom, kuhajte, minimizirajte toplinu i kuhajte bez pokrova još 4-5 sati. Otprilike pola sata prije kraja kuhanja dodamo list broku, sol i papar u bujon. Hlađenje. Mi dobivamo rep, odvojimo meso od kostiju (to će biti lako nakon toliko sati kuhanja). Filtar od mesa, povrće se baca. Stavili smo bujon u hladnjak, na vrhu šešir je formiran od masnoće - uklanja se. Dobro nasjeckajte naš bosiljak. Od mljevenog mesa i bosiljak obliku fricadals. Stavili smo meso u hladnjak pola sata. Sve povrće izrezano je u male kocke. Prolaznik u biljnom ulju u tavi, nakon nekoliko minuta dodati mrkve i celer, wesser do soft. Zatim, u intervalima od nekoliko minuta, dodamo povrće u posudu u sljedećem redu - grah, paprika, rajčica. Dok se povrće zagrije, kuhajte mesne okrugle. To se radi na takav način - stavljamo ih u kipuću slanu vodu i kuhamo dok se ne pojavljujemo na površini. Paralelno s tim, dovedi bujon našu juhu. U kipuće meso s mesom stavili smo naše povrće. Kuhajte oko 5-7 minuta. Zatim dodajte mesne i tjestenine. Umiješajte i kuhajte do gotovih rezanaca. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja dodajte crveni papar, zemni dragulj, malo bosiljak i nasjeckani svjež češnjak u tavu. Umiješajte, kuhajte nekoliko minuta - i izvadite iz topline. Dajemo juhu 10 minuta da stojimo ispod poklopca, nakon čega se smjelo prolijevamo na pločama i poslužimo. Bon appetit!
Posluživanje: 12