1. Izrežite rajčice, žarulje i patlidžana na pola. Peel češnjak. Preheat doo
- srednja rajčica - 3 komada
- veliko patlidzan - 1 komad (oko 650 g)
- mala žarulja - 1 komad
- češnjak - 6 zubi (veliki)
- maslinovo ulje - 2 proizvoda. žlice
- svježi timijan - 1. st. žlicom (ili 1 žličicom suhog)
- pileća juha ili juha od povrća - 4 čaše
- masno krema - 1/4 šalice
- kozji sir - 3/4 šalice (oko 105 g)
1. Izrežite rajčice, žarulje i patlidžana na pola. Peel češnjak. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Stavite rajčicu, patlidžane, luk i češnjak na veliku pladanj za pečenje ili dvije srednje ploče za pečenje. 2. Koristite četku, maskirajte povrće maslinovim uljem, pa ih ispečite 20 minuta. Nakon toga, uklonite češnjake od pećnice tako da ne spaljuju i vratite ladicu za pečenje natrag u pećnicu. Pecite preostalo povrće još 25 minuta dok ne postanu meke i smeđe mrlje na njima. 3. Izvadite povrće iz pećnice. Peel patlidžana iz kora i stavite ih u veliku tavu ili tavu. Dodajte ostatak povrća, majčine dušice i bujona. Donijeti kuhati, a zatim smanjiti topline i kuhati na laganoj vatri sve dok je luk jako mekan, oko 45 minuta. Lagano cool. 4. Ulijte juhu u zdjelu miješalice ili procesora hrane i pomiješajte do konzistencije pire krumpira. Također možete upotrijebiti miješalicu za uranjanje. Ulijte juhu natrag u tavu, dodajte vrhnje i pocrnite. Začinite solom i paprom. Ulijte juhu u 4 zdjele, pospite kozjim sirom i odmah poslužite.
Posluživanje: 4