Kako kod kuće učiniti kvass?

Slažem se da kvass sada nije isti kao i prije. A uvjeti za njegovu pripremu i pohranu podižu velike sumnje. Nudimo vam pripremu domaćeg pića, koje možete sigurno pokvariti svoje najmilije. Evo nekoliko dokazanih recepata koje sam dugo koristio. Možete odabrati onu koja vam najviše odgovara.

U ovom članku naći ćete recepte za kuhanje kvasa:

1. Tradicionalni kvasni kvas
2. Izvorni limunski kvas
3. Osvježavajuće metvice kvara
4. Apple kvaz

Recept broj 1. Tradicionalni kvasni kvas

Ovaj kvas je vrlo sličan onom kvasu iz bačve, koji se jednom prodavao na ulicama većine gradova. Iza njega stajao je ogromne linije jer je bio neobično ukusan, s mirisom slatkog kruha.

Potrebni sastojci:

• raženi keksi - 0,5 kg
• voda 4 l
• šećer - 150 g
• kvasac - 15 g.

Postupak pripreme:

1. uliti krušne mrvice s kipućom vodom 4-5 sati;
2. procijedite kroz gazu, dodajte kvasac i šećer i ostavite u toplini 10 sati;
3. nakon toga kvass se može staviti u bočicu i čistiti na hladnoći. Nakon 2 dana spreman je za uporabu.

Ako volite slatke napitke, možete staviti malo više šećera. Također, za okus, određivanje i spremnost kvasa.

Recept broj 2. Izvorni limunski kvas

Kvass na ovom receptu dobiva se vrlo svježim i originalnim okusom i citrom. To savršeno ugasi žeđ i osnažuje.

Potrebni sastojci:

• limun - 1 kom
• voda 10 litara
• šećer - 600 g
• kvasac - 100 g
• grožđice - 100 g

Postupak pripreme:

1. kuhati vodu, neka malo ohladi;
2. nasjeckajte limun zajedno s korom u mješavini ili u mlinu za mljevenje;
3. stavite limun, šećer, grožđice i kvasac u vodu. Pustite da se pere 2-3 sata;
4. kvass soja, i sipati u boce;
5. piće treba staviti u hladnu 10 sati.

Boce se ne mogu ispuniti na vrh, pazite ostaviti mjesta za plin. Ako vam se sviđa kiselo, umjesto nje možete uzeti dva limuna.

Recept broj 3. Osvježavajuće metvice kvara

Ovaj kvas jako voli moj suprug. Uistinu je okus dobar, osvježavajući. Usput, ovo je jedini recept za kvas koji sam upoznao bez kvasca.

Potrebni sastojci:

• mentol - 300 g
• voda - 2 l
• šećer - 200 g.

Postupak pripreme:

1. stavite mentolske listove, šećer u tavi i napunite kipućom vodom;
2. Pokrijte posudu s gazom i ostavite 3 dana u toplini;
3. nakon tri dana napuniti i sipati u boce;
4. prije uporabe treba staviti na hladnoću 2 sata.

Takvo piće će privući one koji ne vole okus kvasca kvasa. Vrlo je lagano i ukusno.

Recept broj 4. Apple kvaz

Oduzeo sam taj recept u jednom izvanrednom članku o zdravom načinu života. Ispada da ovo piće nije samo ukusno, već i vrlo korisno. Sadrži antioksidante koji blagotvorno utječu na naše tijelo u cjelini.

Potrebni sastojci:

• jabuke - 1 kg
• voda - 2 l
• šećer - 200 g
• kvasac - 1 tsp.

Postupak pripreme:

1. Jabuke su oprane, odležene i odrezane, izrezane u male kocke;
2. stavite ih u tavu, ulijte kipuću vodu i kuhajte 5 minuta, ostavite malo ohladiti;
3. u toplom juhu otopite kvasac i šećer, miješajte i ostavite u toplini 12 sati;
4. sipati u posudu i staviti u hladnu.

Kvass na ovom receptu dobiva se slatkim i kiselo, s jakim mirisom jabuka. Upravo je sposoban ugasiti žeđ i podići svoje duhove na vrući ljetni dan.

Osim toga, bilo koji od ovih recepata možete koristiti za kuhanje tradicionalnih okroshka, koji će na domaćem kvazu biti još ukusniji i ukusniji.

Pročitajte također:

• Korisna svojstva kvasca kvasca
• Domaći kvasni kvas s kukovima hmelja
• Top 10 recepata za domaće kvasce
• Kvass kući
• Kvasni kvasac na brežuljku