Želim vam predstaviti tortu od finske bake Mustikkapiirakka! Čak i ako niste imali Finaca u obitelji, budite sigurni - ova će vam kolač obložiti toplinom lokalnih tradicija i dati okus sjeverne kuhinje.
Njegova priprema ne traži puno vremena, ali njegov okus će vam donijeti neusporediv užitak, vozeći cijelu jesensku melankoliju.
Korak po korak recept za finu pita
Dakle, ono što trebate imati na dohvat ruke:
- Maslac - 150 g
- Šećer - 150 g
- Jaja od piletine - 2 kom.
- Pšenično brašno - 200 g
- Prašak za pečenje - 1 tsp.
- Kiselo vrhnje (25%) - 250 g
- Puder šećera - 50 g
- Vanilin ekstrakt (vanilin) - 1 tsp.
- Borovnice ili borovnice - 400 g
Najprije smo namjestili pećnicu. Temperatura nam je potrebna 200 stupnjeva. Najbolje je dobiti sve sastojke, osim kiselog vrhnja, za jedan sat - jedan i pol na završetak.
Kada je sve spremno - nastavljamo na test. Da biste to učinili, bičajte dok lagano omekšani maslac s jednim jaje i šećerom.
Onda prosijamo brašno i dodamo ga zajedno s praškom za pecivo u smjesu. Dobro smo ga miješali i stavili u prethodno podmazani oblik (uzeo sam 26 cm). Dijelimo tijesto na dnu.
Kad je sve spremno, tijesto pržite sa grahom (možemo uzeti grašak) na vrh tijesta, tako da naša baza ne diže. A onda ga šaljemo u zagrijanu pećnicu 15 minuta.
Važno je prethodno postaviti pergament ili trag papira na tijesto, inače će i vaša torta biti s grahom!
Klasična pita ne uključuje ništa drugo osim punjenja vrhnja vrhnja. Ali ja također dodam malo mrvica s vrha. Da biste to učinili, narežite 50 g ulja na rešetku (bolje je uzeti hladnu rešetku) i pomiješajte sa 100 g brašna i malom količinom šećera. Ova se smjesa utrlja u mrvicu i stavlja u hladnjak 30 minuta.
Kad se tijesto nalazi u pećnici i mrvica u hladnjaku - nastavljamo do punjenja!
Da biste to učinili, tukli kiselo vrhnje s drugim jaje, šećer u prahu i ekstrakt vanilije.
Kada prođe 15 minuta - uklonimo bazu za kolač od peći. I smanjujemo temperaturu na 180 stupnjeva. Predpečene plodine su ravnomjerno raspoređene po cijeloj površini tijesta i napunjene smjesom od kremastog jaja.
Ako želite dodati mrvicu - sada je vrijeme da se ravnomjerno širi s vrha.
Torte smo poslali natrag u pećnicu oko 30 minuta. Prije posluživanja, kolač se može posuti šećerom u prahu!
Kao što ste bili u mogućnosti osigurati - kuhanje pita neće biti puno nevolja, a njezin zadivljujući okus neće vas ostaviti ravnodušnim i donijet će toplinu na jesensku večer.