- tijesto za mekušicu - 500 grama
- jaja - 6 komada (5 proteina za meringue + 1 za oblaganje)
- šećer u prahu - 1 čašu
- limun - 1/4 komada
- vanilije šećer 20 grama
- Maslac - 70 grama
- orasi - 0,5 stakla
- kiselo vrhnje - 1,5 šalice
- šećer - 0,5 šalica
- banana - 2 komada
- kivi - 3-4 komada
Crush aparat za kavu u mrvice. Uzmemo završenu kratku tijest i pomiješamo s orasima. Zatim fino namjestite tijesto (0.4-0.5 cm) i izrežite keksa metalnim kalupom. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Podmazite posudu za pečenje uljem, a pecivo jaje. Pecite 25-30 minuta. Dok su kolačići pečeni, ohlađeni bjelanjci su pretučeni s limunovim sokom u bujnu pjenu. Tijekom šišanja, dodajte šećer u prahu, mljeveno limunaste šećer, šećer od vanilije. Rezultirajuća masa jajeta se raspršuje s čajnom žlicom na namazanom limu za pečenje. Sada pecite meringue na 180-190 stupnjeva za 1,5 sati. Po mom mišljenju, meringue je najbolje učiniti dan prije pripreme kolačića, tako da su imali vremena da se isušiti dobro. Pripremimo kiselo vrhnje. Uzimamo kiselog vrhnja, maslaca, šećera i šećera vanilije u navedenim omjerima i dobro promiješamo s mikserom. Izrađujemo kolačiće. Svaka baza od pijeska prvo se namazala s vrhnjem načinjenom od kiselog vrhnja i maslaca. Zatim smo stavili kremske kruške banana, kivija ili trešanja, zatim opet vrhnje i, konačno, meringue. Od vrha kolačići mogu biti ukrašeni kapljicama čokolade ili šlagom. Bon appetit!
Posluživanje: 5-6