"Zamrznuti žumance" Na našim stranicama, mnogi recepti za ukusni doručak, koji koriste kokošja jaja: omelets, jaja, pile jaja, pečena jaja. Međutim, kuhari nastavljaju proučavati magiju jaja i izumiti nova eksperimentalna jela. Danas ćemo pokušati ponoviti jedan od ovih recepata. Da biste to učinili, morate zamrznuti jaje nakon neke pripreme. Protein savršeno podnosi mraz bez promjene strukture, ali žumanjak postaje maslac - vrlo osjetljiva tekstura. Može se slojiti tankim slojem tosta ili tost (dobro slanim dok to radi) i može se koristiti za izradu umaka. U jednoj riječi, u stvari, jaje je čarobni proizvod. Pokušajte, ali zapamtite, važnost pripreme jaja - temeljito oprati. Ugodni kuharski pokusi!
sastojci:- Jaja pileća 2 kom.
- Kruh crna 3 komada
- Slanog mora 2 g
- Maslinovo ulje 2 žlice. l.
- Miris mirisa 2 g
- Korak 1 Kako biste pripremili kist, trebate uzeti svježa jaja, maslinovo ulje, morsku sol, mirisni papar, crni kruh.
- Korak 2 Temeljito operite svježa jaja. Stavite u zamrzivač 3 dana.
- Korak 3 Pripremite tost. Rezan je crni kruh na obje strane u maslinovom ulju.
- Korak 4 Uoči kuhanja, izvadite jaja iz hladnjaka i ostavite ih u hladnjaku nekoliko sati da se odmrzne. Odvojite žumanjke od bjelančevina.
- Korak 5 Objesite proteine i pržite ih u maslinovom ulju. Možete koristiti bilo koji oblik (okrugli, trokutasti), a možete i bez obrasca.
- Korak 6 Stavite vjevericu na tost i žumanjak na vrhu.
- Korak 7 Izrežite žumanjak na pola. Lagano kapnite tost s gustom solju soli i svježe mljevenim paprom. Poslužite za užinu.