Mješavine govedine, recept

Proizvodi: 800 g govedine, 200 grama bubrežnog mlaza, 3 kriške bijelog kruha, 1/3 šalice mlijeka, 100 g maslaca, 2 jaja, 1 šalicu krušne mrkve, sol, crni papar na okus.

Priprema: Pričvršćena mesa i zrno prelaze preko mljevenog mesa. U maslacu, pržite sjeckani luk, dodajte je u mljeveno meso, dodajte sol, papar i prolijte ga mesnim mesom. Dodajte u mljevenom mesu natopljenom mlijekom i, ulijevanjem mlijeka, okrunite okruglo meso na veličanstvenu konzistenciju.

Stavite mljeveno meso na vodenu natopljenu ploču i, podijelivši ga u male dijelove, upotrijebite nož kako bi oblikovali kolače s njima s malim udubljenjima u sredini. U svaku šupljinu ulijte čajnu žličicu bujona (vode) ili rastopljenog maslaca. Rubovi ravnog kolača omotani u kukičanu kravu i dati proizvod obliku rezanca. Namjestite kriške u jajima i krušnim mrvicama, a zatim pržite u ulju. U tom slučaju prvo pržite omotane strane prema dolje. Spremnost da ga odredite pritiskom nožem. Ako je sok koji je oslobođen kao posljedica toga, svjetlo, onda su kuhani skuhani.

Kao prilog za kolače poslužite pirjani kupus, prženi krumpir ili pire krumpir, povrće.

Ako je u mljevenju umjesto kruha dodajte sirovo povrće - na primjer, mrkve, luk, a zatim kriške
to će samo imati koristi.

Prije posluživanja, ukrasite jelo s grančicama od peršina. Bon appetit!