Takva poslastica za mnoge djece i odraslih kao žvakaća marmelada pojavila se davno, negdje sredinom devetnaestog stoljeća u Americi. To je odmah privuklo kupce zahvaljujući svojim ugodnim okusima i pogodnostima u skladištenju jer se žvakaća marmelada nije rastopila i nije se ni držala. No, u Rusiji se ovaj proizvod pojavio mnogo kasnije - 90-ih godina dvadesetog stoljeća, iako je u Europi već poznato u ranom dvadesetom stoljeću.
Brzo shvaćajući kako će proizvodnja žvakaće marmelade donijeti ogroman profit, proizvođači su počeli s činjenicom da su počeli opskrbljivati svoje vojske, kao dodatke obrocima vojnika. Sviđalo im se, a uskoro je postalo popularno među civilnim stanovništvom. Već dugi niz godina stvorene su različite vrste žvakaće marmelade, trgovina se širila vrlo brzo, jer nije voljela ni jedna generacija Amerikanaca.
Sada je proizvodnja žvakaće marmelade prilično razvijena i proizvođači osiguravaju potrošačima korisnost, a ne samo dobre kvalitete okusa. Ali je li to istina? Nedavno je često počeo govoriti o opasnostima žvakaće marmelade. Stoga, na prvom mjestu, potrebno je razumjeti koje su tvari dio žvakajuće marmelade.
Dakle, među mnogim sastojcima koji čine žvakanje marmelade, glavni se mogu smatrati agar-agarom i pektinom (obično umjetnim). Ove tvari jesu jeli. Osim toga, sastav sadrži šećer, razne okuse i okuse, neke konzervanse, melase i boje.
Proizvođači ovu voćnu bombu nazivaju korisnima, što znači da je niska kalorija, jer sadrži mnogo manje masnoća nego u drugim slatkišima (za 100 grama proizvoda, samo oko 321 kcal). Međutim, ne zaboravite da sadrži puno šećera ili njegovih nadomjesaka, a to već dovodi u pitanje korisnost korištenja marmelade.
Proizvođači ne skrivaju da nema bojazni i okusa zdravstvene koristi, ali osiguravaju da te tvari ne daju štetu. Prema njima, sve što se smatra "identičnim prirodnim" u svojim svojstvima je točno isto kao u prirodnim tvarima, ali je mnogo jeftinije.
Pokušajmo shvatiti što naškoditi marmeladi može donijeti.
Kao što je već rečeno, u žvakajućoj marmeladi umjesto prirodnog pektina često se dodaje umjetno. Njegova proizvodnja dolazi u nekoliko vrlo kompliciranih faza uz dodatak raznih kiselina i drugih kemikalija. Naravno, nema koristi kao čekanje prirodnog pektina, ali treba napomenuti da u malim količinama umjetni pektin neće učiniti mnogo štete.
Bogatstvo šećera, svinjske želatine i umjetnog pektina u marmeladi nije tako zastrašujuće, ali osim svega gore navedenog, sastav uključuje kemikalije kao što su boje, konzervansi i okusi. Sigurno ne donose nikakve koristi. Da bi se žvakati, marmelada se nije otopila ili lišće na rukama, bila je glatka i sjajna, dodana joj je posebna mješavina voska. To je 90% marmelade. U prirodnim sastojcima (biljna mast i vosak) njegovi sastavni sastojci imaju puno zdravstvenih prednosti, ali biljne masti se sada proizvode bez uporabe štetnih aditiva.
Također je vrijedno napomenuti da kvalitetni proizvođači prepoznaju marmeladne sorte, koje se temelje na prirodnim plodovima. Ali to ne znači da ih se također može jesti u velikim količinama. Čak je takva marmelada samo poslastica, morate znati mjeru.
Marmelada je prepoznata kao najmanje štetna slatkoća mnogih nutricionista. Zato nemojte poričiti sebi njegovu upotrebu, ali je morate odabrati pravilno. Nakon pažljivog proučavanja sastava, a ne pronalaženja umjetnih aditiva, moguće je davati takvu marmeladu čak i za djecu od dvije godine, ali tek nakon jela i u vrlo malim količinama.
Uobičajena je marmelada, za razliku od žvakaće gume, korisnija, češće nego što je puna umjetnih kemijskih aditiva, stoga je prednost djeci da ga daju. Barem je sigurnije.