Orange Cappey Capsack je čisto američki izum. Smanjene kopije kolača, koje su primile svoje ime iz engleske "šalice" - "šalice" i "kolač" - "kolači", mogu se prevesti: cupcake u šalicu ili cupcake veličine šalice. Koja je razlika između kapice i kolača, pitate? Neću se sakriti, neko vrijeme sam ih također postavio kao jedan proizvod, samo s različitim ukusima. Ali kad sam detaljnije proučio pečenje, shvatio sam razliku i spreman sam podijeliti s vama. Sve je jednostavno, razlika u načinu miješanja sastojaka i, prema tome, u temeljitosti gnječenja tijesta. Pogledajmo bliže. Za muffine, idealna metoda je miješanje suhih i tekućih sastojaka. Zašto? Ako dugo miješate brašno s tekućinom, brašno će dati gluten ili gluten, to je gluten koji čini tijesto "kontinuiranim", tj. Nije porozno, a za tradicionalne muffine su karakteristične mekane, porozne mrvice i hrskavog kora. Što je, dakle, za kapke? Najčešći način da dobijete savršeni test za kapsulu, počnite s maslacem i šećerom, no ponekad se možete malo odmaknuti od pravila i napraviti "lijene" kapke (kao u današnjem receptu). Glavna stvar koju treba zapamtiti, kapsula poput elastičnog glatka tijesta. Mrkva na kolaču je nježna od onoga od muffinsa, a ako namočite noćnu kapu u frižideru, dobit ćete lagano vlažnu tortu. Naravno, teško se suzdržati i ostaviti par tih slatka muffina za noć, ali vjerujte mi, to je vrijedno toga. Teoretski, sve, mislim da ako slijedite jednostavna pravila, naučit ćete i odrediti razliku između muffina i kapica, a vi, kao slastičar, dobit ćete još nekoliko bodova. Vratimo se kolačima. Još jedna značajka obilježavanja kapsule je kapa krema. Klasično vrhnje - ulje, nego dobra ulja za ulje, lako se priprema i savršeno drži oblik. Ali za amatera, za mene ne mogu jesti čistu uljnu krema, za mene je previše masnoća. Zato sam tražila vrhnje koje bi bilo ukusno, nije masno, lako se pripremiti ... općenito, idealno za kapak ... i pronađeno. Da, i nemojte zaboraviti ukrasti kapekki s raznim prahom za hranu - to će vaš mini-torta biti izvorni i biti siguran da će zadovoljiti oči. Ovdje svi i svi ... točnije ne sve! O kolačima koji su već napisani toliko i koliko možete napisati, pa uskoro čekajte na ekranu, nove recepte i ideje za ukrašavanje ovih poznatih mini kolača.
sastojci:- Pšenično brašno 240 g
- Šećer 240 g
- Maslac 100 g
- Mlijeko 100 ml
- Narančasta 2 kom.
- Prašak za pecivo 1 tsp.
- Sol 1 prstohvat
- Jaja pileća 2 kom.
- Mlijeko 400 ml
- Jaja piletine 4 kom.
- Narančasta 2 kom.
- Šećer 100 g
- Maslac 100 g
- Pšenično brašno 2 žlice. l.
- Korak 1 Za kapak treba vam: naranče, brašno, mlijeko, maslac, jaja, sol, prašak za pecivo.
- Korak 2 Uz naranče, uklonite šupljinu i iscijedite sok (približno 100-120 ml).
- Korak 3 Pomiješajte brašno, šećer, raspberlitel i sol, dodajte 2 jaja i dobro promiješajte.
- Korak 4 Dodajte rastopljeni maslac, sok od naranče i zest do tijesta. Promiješati.
- Korak 5 Ulijte mlijeko i dobro promiješajte tijesto.
- Korak 6 Napunite tijesto tijestom i stavite ga u zagrijanu pećnicu.
- Korak 7 Pecite 20-25 minuta.
- Korak 8 Pripremite ulje za kremu.
- Korak 9 Napunite konditorsku štrcaljku ili vrećicu s vrhnjem i iscijedite poklopac s kreme na svaku kapsuć.
- Korak 10 Ukrasite s prahom po volji. Poslužite se do stola.