- Pileći tijesto - 650 grama
- Žumanjak - 1 komad
- Kiselo masno tkivo - 2 Art. žlice
- Teleća nadjeva - 400 grama
- Šampinjoni - 400 grama (mogu se zamijeniti bijelim gljivama)
- Šljunak - 2 komada
- Bacon - 200 grama
- Bijelo kruh - 2 kriške
- Jaja - 2 komada
- Maslinovo ulje - 2 proizvoda. žlice
- Timo - 1 Art. jedan žlica
- Peršin - 1. st. jedan žlica
U tavi zagrijavamo maslinovo ulje. U nju stavimo mljeveno meso i pržimo dok ne budemo spremni. Solim, papar i ukloniti iz topline. U drugoj tavi, u međuvremenu, nekoliko minuta pržite sitno sjeckani luk - sve dok mekano. Kada luk postaje mekana - dodamo gljive male veličine u tava za prženje (imam smeđe gljive). Pržite 5-7 minuta dok gljive ne budu spremne. Pomiješajte pržene gljive, prženo mljeveno meso i sitno nasjeckane zelje. U maloj zdjeli, razbiti nekoliko jaja. Dodajte mrvice kruha na jaja i temeljito namotajte. Dobivena masa se dodaje nadjevu i miješa. Namjestite tijesto (prilagodite debljinu tijesta prema vašem ukusu i volumenu rezultirajućeg mljevenog mesa). Reza tijesto prebacujemo u dva jednaka dijela - jedno ćemo širiti punjenje, a drugu ćemo pokriti. Mi smo položili krilca na tijesto, rubovi tijesta su podmazani od žutog žumanjka. Sada pokrijte punjenje drugom valjanom limom tijesta. Trebamo potpuno zatvorenu tortu s nadjevom. Napravite nekoliko rezova na gornjem sloju tijesta. Preostali žumanjak pomiješan je s vrhnjem, rezultirajući mješavinom pita od masti. Stavili smo je u pećnicu i peći 45 minuta na 180 stupnjeva. Bon appetit!
Posluživanje: 5-6