Salata slatke paprike Slatki papar traži među povrćem prvo mjesto u sadržaju vitamina C i može se natjecati s crnim ribizima. U kuhanju pripremaju se različita jela od plodova ovog povrća: salate, bočica, paprike, konzervirana hrana, začini i paparice mogu se kuhati, pržiti, peći i sušiti. Papar dobro ide s češnjakom, lukom i pikantnim zelenilom. Unatoč posebnoj korisnosti ovog povrća, ne smije se jesti čir na želucu, čir na dvanaesniku, kolecistitis i gastritis.
sastojci:- Slatki paprika 500 g
- Peršin svježa 1 hrpa
- Ulatni ocat 15 ml
- Prerada suncokreta ulje suncokreta 50 ml
- Papar crni tlo 1 štipanje
- Sol 1 prstohvat
- Češnjak 3 čađe
- Korak 1 Da biste pripremili salatu, trebate uzeti mesnat pods crvene i žute slatke paprike (ravnomjerno), peršin zelje, češnjak, stolni ocat, biljno ulje, crni papar i sol.
- Korak 2 Isprati slatke paprike mahune, ukloniti stabljike i sjemenke sa sjemenom, a zatim rezati na 4 komada i izrezati svaki kvartal u rezancima.
- Korak 3 Pepper odvojeno (u boji) pržiti u biljnom ulju dok mekana.
- Korak 4 Peel češnjaka, fino usitniti i samljeti soli s kosom.
- Korak 5 Oprati zelje od peršina u tekućoj vodi, suhom i nasjeckanom.
- Korak 6 Pomiješajte češnjak s octom, mljevenom paprom i peršinom.
- Korak 7 Ulijte pripremljenu smjesu na ohlađene paprike i pomiješajte. Salati, ako je potrebno, dodajte sol, ponovno promiješajte i stavite u dijelove.