Meso u marinadi gorušice Južne, mirisne, nevjerojatno ukusne meso, marinirane i pečene u marinadi gorušice, s zrnima crnog i bijelog gorušice, sušene rajčice, korijandera i svježih bilja! Svinjski rez na rebra je jedan od najvrednijih dijelova svinjskog polovica, a na taj način kuhani, to će ugoditi ljubiteljima ukusnog i lijepog obroka! Nevjerojatan buket okusa i mirisa! Pravi blagdanski jelo!
sastojci:- Svinjski rez na rebra (slanina) 1500 g
- Basil zelena svježa 0,2 šalica
- Peršin svježi 0,2 žlica
- Češnjak 2 češnja
- Senf 2 tbsp. l.
- Senf u sjemenkama 1 g
- Senf u sjemenkama crno 1 g
- Korijandar suha 3 žličice.
- Rajčica sušena oreganom 2 g
- Maslinovo ulje 100 ml
- Sol 4 žličice.
- Crni papar u prahu 1 g
- Korak 1 Trebamo svinjetinu s rebrastim dijelom, svježim peršinom i zelenim bosiljakom, senfom, bijelim i crnim gorušicama, sušenim rajčicama s oreganom (gotovi začini), korijander sjemenke, češnjak, maslinovo ulje, sol, svježe mljeveni crni papar.
- 2. Koristite suhe začine: suhe rajčice s oreganom, crnim i bijelim sjemenkama gorušice, korijanderom, solom, crnim mljevenim paprom. Promiješati.
- Korak 3 Dodajte zdrobljeni češnjak, pripremljenu gorušicu i ulijte maslinovo ulje.
- Korak 4 Dodajte sjeckani peršin i bosiljak. Umiješajte našu mješavinu.
- Korak 5 U mesu vršimo plitku bušotinu oštrim nožem, širimo ga u nekakav oblik i potpuno ga prekrivamo mariniranjem sa svih strana, kao da ih trljajte u meso. Pokrijte i stavite u hladnjak oko sat vremena, povremeno okrećući i trljajući marinadu.
- Korak 6 Zatim zamotajte u foliju i stavite je u rukav za pečenje i pecite oko 50 minuta na 170-180 C. 10 minuta prije spremnosti, možete rezati rukav ili ukloniti foliju tako da je meso oblikovalo prženu koru. Poslužujemo odmah nakon kuhanja, rezanja u dijelove, usmjeravajući se duž rebara.