- punomasno mlijeko ili 1% svježeg sira - 450 grama
- velika jaja - 2 komada
- Parmesanski sir - 90 grama
- sol - Za okus
- Tjestenina Ziti - 450 grama
- maslinovo ulje - 2 proizvoda. žlice
- češnjak - 5 zuba (medij)
- šećer od umake od rajčice - 1 komad (840 g)
- jedna kocka rajčice - 1 komad (435 g)
- suhe oregano - 1 čajnu žlicu
- svježeg bosiljka - 1/2 šalice (plus 2 žlice)
- šećer - 1 čajna žličica
- crni papar - kušati
- kukuruzni škrob - 3/4 žličice
- masnoća krema - 1 šalicu
- Mozzarella sir - 240 grama
1. Zagrijte pećnicu s postoljem u srednjem položaju na 175 stupnjeva. Izbjegavajte sir, jaja i 1 šalicu parmezanskog sira zajedno u zdjelu medija. Ostavi. 2. Dovedite 4,5 litara vode do kuhanja u velikom tavanu na visokoj vatri. Dodajte tjesteninu i 1 žlicu soli. Kuhajte, miješajte, sve dok se tijesto ne postane mekano, oko 5-7 minuta. Ispustite vodu i zakrenite tjesteninu preko tkanine. 3. Toplinu maslinovog ulja zagrijte u tavi. Dodajte nasjeckani češnjak i pržite preko srednje topline sve dok se miris ne pojavi. Umiješajte s umakom od rajčice, rajčicama i oreganom. Kuhajte do guste, oko 10 minuta. Izvadite iz vrućine, promiješajte iz šalice slanog bosiljka i šećera, posolite solom i paprom. Umiješajte škrob i kremu u malu zdjelu. Donijeti kuhati u tavi iznad srednje topline i kuhati do guste, 3 do 4 minute. Uklonite posudu s vrućine i dodajte mješavinu za žvakanje, 1 šalicu umaka od rajčice i posudu od mozzarella izrezbarenu u komade od 6 mm. Promiješati. 4. Dodajte tijesto i pomiješajte temeljito. Stavite tjesteninu u posudu za pečenje veličine 22X32 cm i ravnomjerno rasporedite preostali umak od rajčice odozgo. Posipajte preostalu šalicu Mozzarelle i preostale šalice parmezane odozgo. Gusto prekriti oblik folijom i pecite 30 minuta. 5. Uklonite foliju i nastavite s pečenje sve dok sir ne bude rumen i počinje kuhati, oko 30 minuta. Zagrijte 20 minuta. Pospite preostale 3 žlice nasjeckanog bosiljka i poslužite.
Posluživanje: 8-10