Krem sir Philadelphia Rollovi nisu uvijek pripremljeni u ljusci suhe morske trave nori. Poseban glamur je da pile su riža, a izrada ih nije tako lako kao obični sushi-papovi. Svatko tko čak i posjeta sushi bara barem povremeno je vidio, pa čak i naredio takve role, od kojih je najpopularniji Philadelphia roll. Njegova popularnost lako se objašnjava izvrsnim okusom, rođenim iz natječajne kombinacije vrhnjeg sira Philadelphia i lososa, koji se vrlo uspješno nadopunjuju. Vrlo često receta Roll Philadelphia nadopunjuje se drugim sastojcima, na primjer, avokado, koji savršeno osvjetljava okus role s masnom i nježnom konzistencijom. Često se može naći i krastavac, koji dodaje tekućinu od Philadelphia svježine i čini ga ekonomičnijim, zbog svoje dostupnosti. Početnici u slučaju kuhanja peciva s rižom vani će biti korisni za vježbanje na ovakvoj sushi, pogotovo što se čini iznimno ukusnim i vrlo lijepim. Pojedine poteškoće mogu nastati prilikom odrezivanja listića Philadelphije, jer se vrhnje od sira na nož. Stoga se nož mora prethodno izoštriti i nakon svakog rezka očistiti od sira i navlažiti rižinim ocem.
sastojci:- Riža od žitarica 300 g
- Salmon je slan 250g
- Morska trava nori 3 komada.
- Smeđi šećer 2 žličice.
- Ocat od riže 2 tsp.
- Avokado 1 kom.
- Krastavac 1 kom.
- Sir Philadelphije 100 g
- Korak 1 Za pripremu Philadelphia peciva, možete koristiti bilo koji mliječni sirevi sir, kao i uzeti avokado, krastavac, niski slani losos i nori listove.
- Korak 2 Započnite kuhati rižu - 300 grama riže temeljito isperite tekućom vodom kako bi voda postala prozirna.
- Korak 3 Napunite rižu s 350 ml hladne vode, i bez zatvaranja poklopca, pustite da kuhate iznad visoke topline. Zatim zatvorite poklopac i kuhajte 12 minuta na laganoj vatri.
- Korak 4 Uklonite rižu iz vatre i, bez otvaranja poklopca, pustite da se pere 10 minuta.
- Korak 5 U ovom trenutku, pripremite preljev - mix 2 tsp. rižin ocat, 2 tsp. smeđeg šećera i 1 žličica. topla voda. Sve dobro izmiješajte tako da se šećer otapa.
- Korak 6 Dodajte preljev na vruću rižu i dobro promiješajte sa štapićima. Ostavite malo ohladiti.
- Korak 7 Očistite krastavac, ogulite i izrezajte u trake.
- Korak 8 Oprati avokado, izrezati na pola i ukloniti jezgru, oguliti.
- Korak 9 Odrežite avokado istom slamom.
- Korak 10 Izrežite filete lososa u tanke ploče.
- Korak 11 Makisu omotajte film hrane.
- Korak 12 Postavite pola nori list na makis i položite rižu 0,5-0,8 cm na ravnom sloju.
- Korak 13 Pažljivo stavite rezanu ribu na rižu.
- Korak 14 Zatim okrenite nori, tako da je losos na makisu. I položite trake avokada s jedne strane norija.
- Korak 15 Sljedeće stavite traku krastavca i iscijedite vrpcu vrhnja od Philadelphije kroz kulinarsku vrećicu ili pergamentnu papirnatu vrećicu.
- Korak 16 Lagano i čvrsto omotajte valjak, riba će biti na vrhu.
- Korak 17 Spremno ostaviti valjak 10 minuta. Iz ovog dijela dobivate 6-7 rola Philadelphije.
- Korak 18 Izrežite valjak u 2 dijela, a zatim 2 ili 3 komada. Poslužite pecivo s wasabi i mariniranim đumbirom.