Aromatski meso Jedan od najstarijih načina kuhanja hrane, a osobito mesa, je pečenje. No, ako je to bilo učinjeno isključivo na otvorenoj vatri ili u vrućem pepeo, danas imamo mnogo drugih mogućnosti i načina na raspolaganju. Sada je prilika da kuhamo hranu na otvorenoj vatri, tako rijetko kada se takvi slučajevi percipiraju kao praznik, prigoda za opuštanje i opuštanje. A ako odjednom želite kušati ukrašenu puretinu, pršut ili patku, onda uvijek imamo pećnicu, roštilj i druge moderne uređaje. Jedina stvar koja se ne može postići kod pečenja u pećnici je arome dima koja izlazi iz svakog komada. Stoga, priprema pečene puretine noge ili bilo koji drugi komad mesa, trebate pokušati koristiti mirisne začine, koji će nam nekako nadoknaditi ovu potrebu i dati proizvod poseban ukus. U našem slučaju, to će biti papar, češnjak i senf. Senf može biti korišten i granularan, i običan. Nemojte se bojati da će jelo postati vrlo oštro. Tijekom pečenja, svi gnjev iz senfa će nestati, ali meso će postati neobično sočno i nježno.
sastojci:- Bedara 1300 g
- Češnjak 4 čađe
- Francuski senf (sa žitaricama) 5 tbsp. l.
- Papar crni tlo 3 trzaj
- Sol 4 trzaj
- Korak 1 Za pečenje purice trebate češnjak, senf, sol i papar.
- Korak 2 3-4 češnjaka češnjaka koji će se oguliti i izrezati u rešetke.
- Korak 3 Tatjana je bedra dobro oprala, koža, sušena, a zatim oboje s mnogo soli i crnog papra.
- Korak 4 Napravite rez sa nožem i stavite ih češnjakom.
- Korak 5 Objesite čaj od puretina senzorom s obje strane i stavite marinadu u hladnjak na najmanje 2 sata.
- Korak 6 Okrenite kuku u foliju.
- 7. Prelijte čašu hladne vode na posudu za pečenje i položite meso umotano u foliju.
- Korak 8 Pecite na 200 ° C 90 minuta, zatim otvorite foliju i uključite roštilj na 3-4 minute da biste dobili pečenu koru.
- Korak 9 Pripremljena butina purica može se poslužiti i vrućim i hladnim.