Juha od krumpira s rižom i škampima
- Škampi - 200 g
- krumpir - 3-4 kom.
- mrkva -1 kom.
- korijen peršina -1 pc.
- luk -1 glavu
- riža - 2 tbsp. l.
- maslac rastopljen - 2 tbsp. l.
- sol
- svježe zelje za ukras.
Recept. 1. Kuhajte škampi, ohladite, ogulite i izrezajte u male komadiće. 2. Peel i luk hvatanje, i izrezati na trake. U tavi zagrijte rastopljeni maslac i prenesite pripremljeno povrće. 3. Peel krumpir i izrežite ih u male komadiće. Isperite i isperite rižu. 4. Voda (4 šalice) dovede do kuhanja, stavlja rižinu, dodajte smeđe korijenje, pripremite krumpire i kuhajte dok ne budete spremni. Začinite sa soli na okus. Kad poslužite u zdjelici juhe, stavite škampi i pospite sjeckanim svježim biljem.
Juha od povrća s mesnim okruglicama
- Meso mesa -1,5 l
- krumpir - 2 kom.
- mrkva -1 kom.
- Leek -1 stabljika
- hlače -1 kom.
- rajčice, konzervirane u svoj sok - 200 g
- biljno ulje - 6 tbsp. l.
Za mesne okruglice:
- mljeveno meso - 250 g
- luk -1/2 glave
- voda -1 žlica. l.
- jaje -1/2 kom.
- papar crni tlo -1/4 tsp
- G-1/4. l.
Recept. 1. Peeling luk i fino usitniti. Stavite zajedno s lukom, prelijte vodom, tukli u jaje, dodajte sol i papar i dobro obrišite. Iz dobivenih masnih čestica. Kuhajte vodu, lagano sol i pustite da mesne kuglice odu na spreman (15 minuta). 2. Mrkve, poriluk i rutabaga čistite, isperite, slatki slame i salve na biljnom ulju. Oprati rajčicu i izrezati na kriške. 3. Kuhati bujon, dodati krumpir, oguliti i izrezati u male komadiće, kuhati 15 minuta. Uđite u smeđe povrće, rajčice, kuhajte još 10 minuta, papar. 4. Kada poslužite u tanjurićima, stavite ih, sipajte juhom i pospite sjeckanim zelenilom.
Cikleno pile u Bruxellesu
- 4 salate cikorije
- 250 g pileće prsa bez kostiju
- 1/2 šalice pileće juhe
- 4 kriške pršuta
- 4 tbsp. l. ribani sir "Gauda"
- 1/8 L krema (20%)
- 100 g maslaca
- 1 žumanjka jajeta
- 2 tbsp. l. sok od limuna
- 2 tbsp. l. brašno
- ulje za kuhanje za prženje
- sol, bijeli papar
- topljeni muškatni oraščić na okus.
Recept. 1. U cikorije odrežite panjev, stavite je u podmazani oblik, prelijte limunov sok na vrh, stavite komadiće maslaca (2 žlice ulja), pokrijte i pecite u pećnici 15-20 minuta. na 180 °. 2. Sjeckajte pileće prsa u biljno ulje. Brašno se sprema na preostali maslac, prelijte pileći juhu, promiješajte i kuhajte 2-3 minute. Dodajte vrhnje, bijeli papar i muškatni oraščić. Umiješajte umak s mesom. 3. Sjeckajte cikorije na pola, popunite polovicu (ako je potrebno, uklonite središnje lišće), pokrijte drugu polovicu, omotajte tanki slatki pršut. 4. U preostalom nadjevu, dodajte žumanjak i ribani sir, podijelite ga u praznine između cikorije i ispeći cikorije na 200 ° 5-7 minuta. prije stvaranja zlatne kore.
Kupus pečen s mesom
- Svinjica (nadjev) - 400 g
- luk - dvije male glave
- bijeli kupus - 500 g
- kiselo vrhnje 250 ml
- maslac rastopljen - 2 tbsp. l.
- crni papar u prahu
- sol
- kim
- masnoća - 80 g
- jaje -1 pc.
Recept. 1. Peel luk i fino usitniti. Slane mljeveno meso, papar i pržite u rastopljenom maslacu zajedno s lukom. 2. Pripremite kupus kupus kuhati u vodi s dodatkom soli i kumin, odsječeni gusti dijelovi lišća. 3. Na limu za pečenje, slaninu, izrezane na tanke kriške, nalazile su se u nekoliko slojeva kupusa i mljevenog mesa, sipajući slojeve slada s kiselim vrhnjem. Gornji sloj kupusa, pritisnite, ulijte ulje i ostatak kiselo vrhnje, pomiješano s jaje. Stavite posudu za pečenje u pećnicu i ispeći dok ne kuhate. 4. Izrežite kupus na kvadrate prije posluživanja. Ako želite napraviti jelo manje kalorično, zamijenite dio svinjskog mljevenog govedine.