Lignje punjene gljivama Većina plodova mora odavno koristi čovjeka za hranom, osobito u zemljama koje leže na morima i oceanu. Nedavno su otkrivena mnoga korisna svojstva morskih delicija, uključujući i lignje. Osim izvrsnog okusa i niskog sadržaja kalorija, lignje sadrži cijeli niz vitamina: C, B1, B2, B6, B9, PP, E, korisni protein, polinezasićene masti i mnoštvo elemenata u tragovima i minerala. Poseban oblik ovih morskih stanovnika - džep, pridonosi stvaranju raznih receptura lignja, napunjenih različitim punjenjem. Danas nudim recept za lignje, punjene bijelim gljivama i sirom, u umaku od gljiva. Ovo jelo može poslužiti kao vruća sekunda i kao hladni zalogaj.
sastojci:- Lignje 200 g
- Gljive bijele 100 g
- Luk 100 g
- Sir Maasdam 50 g
- Kiselo vrhnje 30 g
- Brašno, pšenica 20 g
- Mrkva 50g
- Ulje suncokreta od suncokreta 30 ml
- Korak 1 Za pripremu jela potrebna vam je: zamrznuta lignja i ceps, luk, tvrdi sir.
- Korak 2 Za umak, uzmite bijele gljive, kiselo vrhnje, luk i brašno.
- Korak 3 Iskopajte lignje i nanesite ga kipućom vodom.
- Korak 4 Nakon toga se lako čiste. Dobro je odrezati gornji film, ukloniti akord i isprati hladnom vodom.
- Korak 5 Povrće, gljive i sire sitno sjeckani.
- Korak 6 U tavi zagrijte maslac i lagano pržite luk i mrkvu.
- Korak 7 Dodajte gljive i nastavite pržiti.
- Korak 8 Pečeni sastojci (ostavljajući 2 žlice za umak u tavi) stavite na tanjur, dodajte sir, pomiješajte.
- Korak 9 Uklonite pecivo pečenjem iz vrućine, dodajte brašno, dobro promiješajte.
- Korak 10 Dodajte žlicu masne kisele vrhnjače.
- Korak 11 Miješajte i dodajte čašu vode. Skuhajte i kuhajte dok se ne zgusne zbog male vrućine.
- Korak 12 Tijelo lignje napuniti mljevenim mesom i zatvoriti rubove čačkalicama.
- Korak 13 Stavite lignje u umak i pirjati 5 minuta uz nisku toplinu.
- Korak 14 Nakon 5 minuta prelazite na drugu stranu, prskajte s peršinom i potom peku 5 minuta. Posuda je spremna!