- krumpir - 500 grama
- ribe - 300 grama
- žarulja srednje veličine - 1 komad
- jaje - 1 komad
- brašno - 50 grama
- krušne mrvice - 50 grama
- maslac - 1 1/2 Art. žlice
- kapara - 3 žličice
- svježi peršin - 2 3/4 Art. žlice
- Sol - 3/4 žličice
- Tlo crni papar - 1/8 čajna žličica
- mlijeko - 160 ml
- maslac - 2 1/4 Art. žlice (za prženje)
- maslinovo ulje - 2 proizvoda. žlice (za prženje)
1. Peel krumpir i kuhati u slanoj vodi za 18 minuta dok ne kuha. 2. Umočite ribu u mlijeko 5-7 minuta dok ne postane čvrsta na dodir. Peel i isjeckati luk. Uzmite ribu iz mlijeka i mljeveno ga vilicom. Mlijeko se stavlja na stranu za kuhanje pire krumpira. Pržite sjeckani luk u maslacu dok ne prozirete. 3. Pržite sjeckani luk na polovicu maslaca dok ne postane jasno. 4. Dodajte preostali maslac i preostalo mlijeko od ribe do krumpira. Prosijite krumpir do konzistencije pire krumpira. Dodajte sol i papar. 5. Pomiješajte ribu, pire krumpir, luk, fino nasjeckani peršin i sitno sjeckani kapari, dodajte sol i papar. 6. Izraditi pite iz primljene mase, pokriti s polietilenskim filmom i staviti u hladnjak pola sata. 7. Uzmite patties iz hladnjaka, ulijte u brašno, umočite u napuknuto jaje i kotrljajte krušnim mrvicama. Pržite u maslacu ili roštilju. 8. Poslužite s umakom od slatkog chilija ili salatom.
Posluživanje: 4