- Luk - 100 grama
- Riža - 300 grama
- Maslinovo ulje - 40 mililitara
- Bijelo suho vino - 200 mililitara
- Šafran - 1/4 žličice
- Riblja juha - 1 litara
- Sol - 1/2 čajna žličica
- Cocktail s plodovima mora - 500 grama
Luk se sitno sjecka i sauteed na maslinovo ulje za 2-3 minuta. Zatim dodajte ispranu rižu, kuhajte još 2-3 minute. Šaljemo bijelo vino u tavu. Umiješajte se, sve do potpunog isparavanja vina. Kad vino - dodajte šafran, promiješajte. Sada je jedna limenka (oko 200 ml) dodana u riblju ribu. Kada prva posuda bujona gotovo potpuno isparava - dodajte sekundu, drugu - treću, itd. sve dok juha nije gotova. Nakon oko 15 minuta, riža će biti gotovo spremna. Okusimo je, ako je potrebno - sol za okus. Dodajte koktel morskih plodova na rižu (ako je koktel zamrznut, prvo ga morate odmrzavati na sobnoj temperaturi). Umiješajte i kuhajte na srednjoj vrućini oko 5 minuta. Gotovo!
Posluživanje: 3-4