- Dijon senf - 1. st. žlica (preljev)
- jabučni ocat - 2 stavke. žlice (oblačenje)
- javorov sirup - 1. st. žlica (preljev)
- biljno ulje - 2 proizvoda. žlice (oblačenje)
- sol i svježe mljeveni crni papar - kušati (preljev)
- javorov sirup - 2. st. žlice (matice)
- smeđi šećer - 1. st. žlica (orašasti plodovi)
- morska sol - 1 prstohvat (matice)
- polovice pekane - 1 šalica (orašasti plodovi)
- crveni kupus - 3 šalice
- kineski kupus - 3 šalice
- mala jabuka - 2 komada
1. Kuhajte pecans. Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva. Pomiješajte u zdjelu javorov sirup, smeđi šećer i matice, pospite morskom soli. Dobro promiješajte. 2. Pecite matice u pećnici 10-15 minuta. Pisanje u potpunosti kako bi se protreslo na lim za pečenje. Ako je potrebno, lomite matice u komadiće. 3. Sitno nasjeckajte crveni i Peking kupus. Uklonite jezgru iz jabuka i izrezajte u kocke. Umiješajte komadiće jabuka s malo soka od limuna kako biste spriječili zamračivanje. 4. Da biste pripremili preljev, umiješajte senf, jabučni ocat, javorov sirup i biljno ulje u staklenku. Dodajte sol i papar, zatvorite staklenku i dobro protresite kako bi se svi sastojci temeljito izmiješali. 5. Stavite kupus, jabuke i pečene matice u veliku zdjelu. Dodajte pripremljenu smjesu i pomiješajte.
Posluživanje: 4