- Crvena rajčica - 200 grama
- Vrata svinjskog mesa - 1,8 kilograma
- Morska sol - 1 čajna žličica
- Mljeveno crni papar - 1 čajna žličica
- Luk - 2 komada
1. Prije svega, mi ćemo se pobrinuti za meso. Ne vrlo velike komade (oko pet centimetara) rezati meso. Prekinuli smo sve previše masnoća iz nje. 2. Uzmite rajčicu, isperite ih, napravite mali rez (križasti) u donjem dijelu rajčice, umočite rajčice nekoliko minuta u kipuću vodu, a nakon toga ih očistimo od kora. Sada odrežite rajčicu u male komadiće. Obrišimo malo luka, izrežemo ga na polu-prsten, dodamo malo morske soli i stisnemo ga rukama. Luk bi trebao dati sok. Dodajte sjeckani luk i rajčice u meso. 3. Sada morate dodati papriku i dobro izmiješati. Pokrili smo posuđe i meso s poklopcem i uklonili marinadu dva ili tri sata. 4. Kada je vrijeme prošlo, a meso je marinirano, komadiće svinjetine su ravnomjerno navijene na kuhane nosače. 5. Na pripremljenim ugljenima (stanje ugljena treba biti takvo da su prekrivene pepelom, a unutra je bilo topline). Prilikom prženja šiške kaveza s naboranim mesom često se moraju okrenuti, pa će ih ravnomjerno pržiti sa svih strana. Čim se meso pomiješa, može se ukloniti.
Posluživanje: 6