- Svinjetina - 1 kilogram (vrat)
- Luk - 100 grama
- Rajčica - 100 grama
- Osušeni bosiljak - - Za okus
- Limun - 1/2 komada
- Suha draguna - - Za okus
- Češnjak - 2 zuba
- Sol, papar - - Za okus
Priprema šiške kebab od svinjetine u gruzijski je prilično jednostavna - glavna stvar je da su sastojci svježi i kvalitetni. Savjetujem da meso odstranjuje od večeri, a zatim će postati više sočan, natopljen, mirisniji i ukusniji. Dakle, korak po korak recept za shish kebab u gruzijski od svinjetine: 1) Moja je naš komad mesa. Osušite ga papirnatim ručnikom. 2) Izrežite meso u male kvadratne komade. 3) Komadiće se nagomilavaju u udobno duboko jelo. Za meso dodamo: bosiljak, rajčak, papar, sol. Promiješati. Zatim dodajte prstene sjeckani luk i rajčice. 4) Sve temeljito miješamo s našim rukama. Pokrivamo i uklanjamo za mariniranje u hladnjaku 5 sati, a to je bolje za cijelu noć. 5) Nakon što se meso mariniralo, miješamo sjeckani češnjak, sok od pola limuna i malo papra u zasebnu zdjelu. 6) Uzimamo meso, pustimo da se ohladi na sobnu temperaturu i grebati na kosuljima uz luk i rajčicu. 7) Stavili smo kosice na prethodno pripremljenu brašal s vrućim ugljenom. Tijekom pripreme šiške kebe, povremeno ga vodimo pripremljenom mješavinom limunovog soka, češnjaka i papra. Mi služimo spremni shish kebab od svinjetine u gruzijski sa svježim povrćem, biljem, umakom i crvenim vinom. Bon appetit! :)
Posluživanje: 4-5