Raznolikost umaka za špagete
Postoji znatna količina tekućih začina, umak i umaci dodani spageti. Neki od njih se temelje na korištenju mesa i rajčice, u ostalima glavni sastojak je vrhnje ili kiselo vrhnje, a drugi su od svježeg bilja, češnjaka, konjaka ili limuna. Svi su oni dobri i zanimljivi na svoj način, ali postoje neke od najpoznatijih umaka koje su naširoko koristi za navodnjavanje špageta. Glavno prvenstvo će biti dodijeljeno Bolognese umaku. Uglavnom se koristi s dodatkom mesa. Nesporni konkurent Bolognese - kremasti umak s usitnjenim orasima koji se savršeno uklapaju u plodove mora. Let's uzeti bliži pogled na sve ove poznate recepte.
Bolognese - umak od rajčica za špagete
sastojci:
- rajčice - 500 g
- tijesto od rajčice - 100 g
- bogata juha bujona - četvrtina stakla
- korijen celera
- polu srednje žarulje
- slanina - 100 g
- svinjetina ili mljevena govedina - 200 g
- bijelo vino - 100 ml
- mljeveni oraščić
- sol na okus
Priprema započinje rajčicom. Zbog toga je potrebno ih odvojiti od kože i rešetkati ih na velikom rešetku. Najfleksibilnije vrste rajčice su tipa bikova srca. Na tu masu dodajte tijesto od rajčice i juhu, a zatim dobro promiješajte. Polovica lukova i korijena celera na sredini ribe. Ovi proizvodi se također bacaju u masu rajčice.
Bacon izrezati na male komadiće, a zatim pržiti u tavi s mljevenim mesom, čim se mesna odijela stekne zlatnom hladom, ulijemo ga bijelim vinom i pustimo da se još jedan deset minuta zamrzne, nakon čega dodamo preostale sastojke.
Na kraju, posipajte s mljevenim oraščićem i solom na okus, a zatim temeljito promiješajte.
Špageti s umakom od kremastog orahe
Zbog nježnog i nenametljivog okusa, ova vrsta umaka izvrsna je za plodove mora. Nije teško kuhati. Sve što trebate za ovaj recept:
- niske masnoće kave - 400 g
- oraha ili lješnjaka - 200 g
- češnjak - 2 češnja
- Peršin - srednja greda
- sol, crni mljeveni papar
Prvo krenemo u matice. Moramo postići njihovu mekoću. Da biste to učinili, snižavamo sjeckani oraščićima u kipućoj vodi pet minuta, nakon čega se tekućina mora dekantirati. Kuhani oraščići dodaju se kremu.
Češnjak je iscijedio, fino sušeni peršin, a zatim rezati ove sastojke u glavni sastav. Na kraju, sol, papar i dobro promiješajte.
Tako ste naučili dva naizgled lukavih recepata. Zapravo, ništa nije komplicirano. Pripremljeni umak za špagete je novi pogled na banalnu tjesteninu. Budite sigurni - vaša će obitelj biti oduševljena kulinarstvom!