Međutim, ako govorimo o zla, neki su zabrinuti za nakupljanje soli oksalne kiseline nakon što se pojede svježi šparoge. To može potaknuti razvoj urolitijaze u slučaju predispozicije na genetskoj razini. Postoji i suprotno mišljenje: šparoga pomaže u sprečavanju urolitijaze. Osim toga, šteta od ukiseljenog šparoga može se očitovati u opstrukciji funkcioniranja gastrointestinalnog trakta. Osobe s sličnim bolestima savjetuje se da se suzdrže od upotrebe.
Osušeni soja šparoga također ima korisna svojstva. Prednost je u prisutnosti kompleksa polinezasićenih kiselina i fitohormona koji se učinkovito bore protiv osteoporoze. Ova vrsta šparoga je prihvatljiva za osobe koje su alergične na protein kravljeg mlijeka, budući da se proizvode isključivo na temelju soje mlijeka. Oštećenja sušenih šparoga mogu uzrokovati prekomjernu uporabu. U slučaju bolesti gušterače može izazvati opasnost od pogoršanja.
Mnogi ljudi ne znaju da se šparoge mogu koristiti za pripremu korisnih tretira. Danas ćete saznati što su recepte šparoga koreanski i ukiseljeni. Fotografije gotovih delicija će probuditi u vama želju za eksperimentom!
- Šparoga na korejskom
- Marinirano šparoge
Recept broj 1. Šparoga na korejskom
Začinjena i sočna šparoga vrlo je jednostavna za pripremu kod kuće. Savršeno odgovara kao prilog za meso ili piletinu.
Potrebni sastojci:
- soja šparoge - 450 g
- češnjak - 4 češnja
- prašak paprike - 2 žlice. l.
- soja umak - 2 tbsp. l.
- suncokretovo ulje - 6 tbsp. l.
- šećer - 0,5 tbsp. l.
- crni papar
- crveni papar.
Postupak pripreme:
- stavite šparoge u tavu, sipajte kipuću vodu i pokrijte. Ostavi stajati 1-2 sata;
- ispustite vodu, ali nemojte iscijediti šparoge. To može učiniti suhom;
- sezona sa začinima i češnjaka (kroz tisak). Otopiti šećer i sol u umaku od soje i maslaca, dodati šparogama;
- pažljivo pomiješajte sve i stavite u plastičnu vrećicu. Ostavite da se marinirate 12 sati.
Posuda je spremna i može se poslužiti za stolom.
Recept broj 2. Marinirano šparoge
Šparoge, kuhane na ovaj način, bit će izvrstan snack za bilo koji stol. Stock do zime je tako neobična raznosolom!
Potrebni sastojci:
- voda - 1 l
- limunska kiselina - 10 g
- šećer - 30 g
- sol - 30 g
- šparoga - 1 kg.
Postupak pripreme:
- oprati u hladnim vodama izbojci šparoga, rezati, držati gornji dio. Komadi trebaju biti 10-15 cm;
- Prosijite šparoge u kipućoj vodi 5 minuta i ohladite je pod hladnom vodom;
- stavi šparoge u sterilizirane staklenke;
- pripremite ispunu. Dodajte sol, šećer i limunsku kiselinu u vodu. Također možete sezonirati sa svojim omiljenim začinima ili biljem. Ulijte u staklenke sa šparogama.
Posuđe se može koristiti kao samostalna ili kao dodatak salatama.