Terrin je vrsta pravokutnog vatrenog oblika. Terrin je divno jelo francuske kuhinje, koja se koristi kao hladni zalogaj ili kao sastavni dio sendviča. Oni su dobili svoje ime iz pravokutnog vatrenog oblika, u kojem su pripremljeni. Vanjski su tereni poput kruha različitih veličina i boja, ovisno o proizvodima koji su korišteni u procesu kuhanja. I ti proizvodi mogu biti vrlo različiti - meso, riba, dimljeni proizvodi, povrće, iznutrice i čak plodovi. Varijacije toliko da možete beskrajno maštati o terenu. Tipično, proizvodi za terrine su mljevene u mljevenom mesu, ali često su uključeni u njega i izrezani u kocke ili tanke kriške sastojaka. Kube se dodaju samog mljevenog mesa, a obloga oblika, na primjer, jamona ili slanine. Ako želite kuhati jednostavan, ali zadovoljavajući i ukusan snack ili imate priliku ujutro da ne stavljajte svoj mozak preko doručka, onda napravite teren s piletinom i borovom maticom. Nakon što ste upoznali ovaj osnovni recept, možete promijeniti, dodati ili sastaviti različite sastojke po vlastitom nahođenju. Ovo je jedna od najjednostavnijih varijanti, koja može biti komplicirana ili modificirana pomoću drugog punjenja, piletine jetre, različitih zelenila.
sastojci:- Pileći filet 650 g
- Kruh od mesa s mekom 0,5 kom.
- Luk 1 kom.
- Bazilno zeleno svježe 1 hrpa
- Peršin svježa 0,5 zrna
- Pileći jajnici 1 kom.
- Češnjak 3 čađe
- Maslinovo ulje 3 tbsp. l.
- Cedar nuts 3 tbsp. l.
- Papar crni tlo 2 kliž
- Sol 2 prstohvat
- Korak 1 Za pripremu jela potrebna vam je piletina, polovica ustajale baguette s mekom, luka, zelenila, borovih orašastih plodova i začina.
- Korak 2 Odrežite luk na tanke polukrugove i češnjak na ploče.
- 3. korak Prethodno zagrijati 2-3 tbsp. l. maslinovog ulja i pržiti luk s češnjakom par minuta.
- Korak 4 Zatim dodajte matice i pržite sve zajedno još 2-3 minute, važno je da matice malo rumeniti.
- Korak 5 U mesnatoj mljevenici uvijte piletinu i baguette.
- Korak 6 Kuhajte i bosiljak temeljito isperite, suhom i fino usitniti.
- Korak 7 Dodajte jaje na nadjev, jaje, zelje, prženi luk s orasima, prstohvat soli i crnog mljevenog papra.
- Korak 8 Sve dobro izmiješajte.
- Korak 9 Obložite foliju i ravnomjerno podijelite punjenje.
- Korak 10 Pecite u zagrijanoj peći na 180 ° C 45-50 minuta.