Prirodne boje u prirodi Jelly je svijetli desert. Jelly može biti poslužen voćem, mlijekom, povrćem i čak različitim vrstama vina. Jelly je služila kao nezavisno jelo, i međusloj u kolačima ili kolačima. Povijest žele je dovoljno dugo. Gelatina je izumio i patentiran 1845. godine od strane inženjera Petera Coopera. Međutim, za 50 godina ovo otkriće nije ispravno primijenjeno. Krajem 19. stoljeća još je jedan izumitelj, Pearl Waite, koji je izumio sirup kašlja, otkrio kako koristiti želatinu, ne prodaje se meso nego neobičan, ukusan desert. Čekajte dugo uvjeravane ljude da samo isprobaju žele, da ne spominju da ih kupuju, i na kraju prodao patent za izradu želeja za 450 dolara. Trebali smo snažan oglas za ovaj proizvod. I danas na policama možete pronaći mnogo šarenih pakiranja gotove marmelade. Nije lako pripremiti šarene žele. Potrebno je odabrati prirodne boje, prekrivene povrćem i voćem. Stvarno ne želim koristiti kemijske boje. S crvenom bojom, samo ćemo to učiniti - uzmite sok od šipaka. Potražite žuta u slatkom žutom papriku s malom količinom kurkuma. Špinat će nam dati zelenu boju. Da biste igrali boje, potreban vam je kontrast, bijela boja. Naravno, za bijelu boju bez oklijevanja, uzmite mlijeko. Materijal se ostavlja malim: u svakom tekućem koncentratu boje potrebno je unijeti želatinu. Želatina je sredstvo za geliranje proteina. Glavna stvar je zadržati prave omjere. Naravno, možete dobiti druge boje: ružičaste, ljubičaste. Možete napraviti jelly od multi-colored voćnih sokova.
sastojci:- Sok od šećera 200 ml
- Pepper sweet 3 kom.
- Kurkuma 2 g
- Svježi špinat 200g
- Voda je kuhala 300 ml
- Šećer 50g
- Mlijeko 200 ml
- Želatina 4 žličice.
- Korak 1 Za pripremu šarene žele trebamo: sok od šipka, slatke paprike žute boje, kurkuma, špinat, kuhana voda, mlijeko, želatina, šećer.
- Korak 2 Žute paprike za pranje, oguliti i polirati.
- Korak 3 Dodajte što više kuhane vode u sok, tako da ukupna masa tekućine iznosi 200 ml. Dodajte kurkuma, šećer po ukusu. Kuhajte je.
- Korak 4 Špinat ostavlja isprati. U zatvorenom loncu za pranje posuđa. Sok je isušen.
- 5. Koristite zelenu masu špinat. Dodajte kipuću vodu u pire krumpir, šećer po okusu, soj. Ispustite tekućinu u staklo.
- Korak 6 Moramo imati 3 boje tekućeg ekstrakta po 200 ml svaki.
- Korak 7 Dodajte želatinu prema uputama (1 žlica s kliznikom). Širite obrasce. Stavite u hladnjak 3 sata.
- Korak 8 Izrežite šavne slojeve u kocke. Pomiješati.
- Korak 9 Ulijte u boji kockice žele 200 ml mlijeka s otopljenom želatinom u njemu. Stavite u hladnjak 3 sata.
- Korak 10 Uklonite gelu masu iz kalupa. Izrežite kocke, krugove. Poslužite ohlađeno za desert.