Majoneza od jabuka Zanimljiv umak, koji se priprema na bazi sok od jabuka. Sok je bolje uzeti doma, prirodno bez pulpe. Kao zgušnjivač za ovaj umak, koriste se krumpirov škrob i meso jabuke. U tom umaku se koriste svi začini, karakteristični za majoneze - ocat, sol, šećer, senf, papar, stoga ime. No, tu je i dodatne note, koje donose đumbir i muškatni oraščić. Umak je mršav. To se savršeno uklapa u kolače od povrća, ribu, palačinke krumpira!
sastojci:- Sok od jabuka 250 ml
- Osušiti đumbira 0.1 g
- Maslac od sušenog oraščića 0.1 g
- Prašak crnog papra 0,2 g
- Sol 1 tsp.
- Šećer 1 tsp.
- Tablica octa 1 tbsp. l.
- Senf 3 tsp.
- Krumpirov škrob 1,5 tbsp. l.
- Apple 2 kom.
- Suncokretovo rafinirano suncokretovo ulje 100 ml
- Korak 1 Za pripremu majoneze jabuke trebamo senf, jabuka, suncokretovo ulje, ocat, škrob, šećer, sok od jabuka, sol, papar, đumbir i muškatni oraščić.
- Korak 2 Sok od jabuka (200 ml) koji se kombinira sa škrobom.
- Korak 3 Peel jabuke i izrezati ih.
- Korak 4 Kombinirajte jabuke s ocem, šećerom i 50 ml soka od jabuka.
- Korak 5 Kuhajte 6-7 minuta. Mash. Dodajte senf, sol, papar.
- Korak 6 Stavite masu u posudu za miješanje. Dodajte suncokretovo ulje.
- Korak 7 Grind.
- Korak 8 Stavite jabučnu masu u tavu. Dodajte sok od jabuka škrobom.
- Korak 9 Donesi kuhati, ali nemojte kuhati.
- Korak 10 Dodajte vruću masu muškatnog oraščića i đumbira. Promiješati.
- Korak 11 Poslužujte se s ribom, povrćem.